Deilige paier er enkle å bake i ovnen. Og hvis du lærer handlingsalgoritmen, kan du hver helg glede kjære med paier med forskjellige fyllinger.
Velg oppskriften din
Du trenger det
3 kopper mel, 300 ml kefir, 1 liten pakke tørket gjær (11 gram), 2 ts sukker, 100 gram smør, 3 egg, 1 ts salt, 500 gram kål, vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
Skrell kålen fra toppbladene og skyll. Hakk kålen fint, tilsett litt salt og bland. Hell vegetabilsk olje og et halvt glass vann i pannen og la det gryte. Rør kålen og la koke i 15-20 minutter til kålen er myk.
2
Varm kefir og tilsett sukker, bland. Tilsett gjæren og bland godt. La det brygge i 10-15 minutter.
3
Tilsett 1 kopp mel, 2 egg og salt i gjær fortynnet med kefir. Pisk godt.
4
Smelt smøret på svak varme, la avkjøle i 2-3 minutter og hell i deigen. Tilsett de resterende 2 koppene mel.
5
Elt deigen i 15 minutter. Deigen skal ikke feste seg til hendene. Dekk til med et rent håndkle og la stå i en time på et lunt sted.
6
Lag de små ballene ut av deigen og rull dem. I sentrum, legg den avkjølte stuet kålen og klapp paiene forsiktig.
7
Legg paiene på et stekebrett smurt med solsikkeolje og la det brygge i 10 minutter.
8
Visp egget med en visp og smør paiene. Stekes i ovnen til de er gyldenbrune (ca. 15-20 minutter). Bon appetitt!
Nyttige råd
For å være sikker på at paien allerede er bakt, stikk den gjennom med en tannpirker. Hvis det ikke er noen deig igjen på tannpirkeren, er paien klar.