Vanlig hakkede snacks overrasker ikke lenger noen, uansett hvor dyre de er. I dag kommer opprinnelig kutt av fisk og kjøtt fast i mote, som med en dyktig tilnærming gjør feriebordet til et kulinarisk mesterverk. For å lage slike komposisjoner er det nok å inkludere fantasi og bli kjent med noen designhemmeligheter.
Velg oppskriften din
Skiver av fisk
For å lage et vakkert fiskesnitt anbefales det å bruke hvit og rød fisk samtidig - dette vil gjøre at parabolen ser så imponerende ut som mulig. Et veldig originalt utseende vil også bli skivet fra fisk i forskjellige farger, som er lagt ut i sektorer, stier eller mønstre og pyntet med "lommer" av tynne sitronsirkler der svarte oliven er innebygd. Ikke mindre presentabel i et fiskesnitt ser en vakker rose ut, rullet opp fra blonder salatblader, samt kronblad fra smør, som kan spres på brød.
Tradisjonelt er fiskeskiver laget med flerfargede grillspyd, som er praktisk å ta fisk fra en tallerken.
En av de populære måtene å dekorere fisk vakkert på er følgende oppskrift. Krabbekjøtt, litt saltet sild og laks bør skjæres i diagonale strimler (4-5 cm tykk) og tilføres i en marinade av 0, 5 kopper myk kesam, 1 ts sennep, 0, 5 kopp majones, 0, 5 ss revet pepperrot, 50 g hakkede urter, en klype salt og malt svart pepper. Krydret fisk legges i kjøleskapet i halvannen til to timer, hvoretter den spres på en tallerken omgitt av kirsebærtomater, oliven, krøllet persille, agurkskiver og friske salatblader.