Fisk er en verdifull og uunnværlig matvare. Innholdet av næringsstoffer er i noen tilfeller høyere enn i kjøtt og meieriprodukter. Fisk inneholder store mengder kalsium og fosfor, og tilstedeværelsen av flerumettede fettsyrer (omega 3) senker kolesterolnivået i blodet. Mange flere fordeler med fisk kan vises, men den største ulempen er lukten, som ikke bare forblir på hender og redskaper. Her er noen enkle, men effektive måter å nøytralisere denne lukten.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Før du skjærer fisk, må du tilberede en kniv og et skjærebrett. Fisk har muligheten til å etterlate en lukt på hvilken som helst overflate, men plastskåler er spesielt utsatt for å absorbere all lukt. Derfor anbefales et glassskjærebrett for skjæring av fisk. Tørk brettet og hendene på forhånd med en sitronskive eller en vannoppløsning fortynnet med eddik. Etter avskjæring, legg avfallet fra fisken i en plastpose, bind det tett og kast det i søpla. Brettet og kniven må vaskes umiddelbart. Lukten av fisk kan enkelt fjernes fra kniven ved å tørke av bladet med en bomullspinne med solsikkeolje. Hvis fisken lukter for sterk, bør du senke den i et par timer i en løsning av vann med eddik, laurbærblad og pepper. Lukten vil forsvinne.
2
Under steking vil lukten av fisk bli mindre uttalt hvis noen dråper sitronsaft tilsettes til en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Hvis du tilfører litt melk i vannet som fiskebestanden er kokt i, vil lukten forsvinne og fisken blir mer delikat etter matlaging. Etter å ha brukt hermetisk fisk kan du øyeblikkelig kaste boksene, først skylle dem med rennende vann og deretter eddik. ". Lukten av matlaging vil være svak, og oppvasken - ren.
3
Det beste er å bruke emaljerte eller glassvarer når du arbeider med fisk. Så på tallerkenene og bestikket etter vasking er det ingen "fish spirit", må du først fjerne det gjenværende fettet med tørkepapir eller tørr sennep. Bløtlegg deretter oppvasken i kaldt vann med salt i noen minutter, og skyll deretter med varmt vann. Hvis du brukte en kjøttkvern eller matprosessor til å koke fisk, hakk en skive sitron i aggregatene etter skylling med vann. Sitron vil ikke bare eliminere lukten, men også fylle kjøkkenet med aroma. Etter å ha vasket oppvasken fra under fisken, kan du helle natron i vasken og slukke den med eddik. Etter en time skyll vasken med varmt vann.
4
Den ubehagelige lukten av fisk fra hendene er lett å eliminere ved å senke hendene i flere minutter i en vannbeholder og en svak eddikløsning. Vask deretter hendene i varmt vann med såpe. Det er ikke mindre effektivt å tørke av de "velduftende" hendene med halvparten av fersk løk, solsikkeolje, sitron eller lime.
5
Du kan bli kvitt lukten av fisk ved å koke litt vann med tilsetning av nellik eller kanel. På slutten av arbeidet vil malt kaffe (1-2 teskjeer) stekt i en tørr stekepanne også friske opp luften godt. Sukker vil bidra til å flykte fra den ubehagelige lukten av fisk. Smelt sukkeret i en skje, og det absorberer all den fiskete lukten.
Vær oppmerksom
Det er best å skjære og koke fisk med hetten på eller med konstant ventilasjon.
Nyttige råd
Hvis du setter fyr på en tørr appelsin fra en appelsin, vil luften lukte godt og lukten av fisk forsvinne.
All matrester skal legges øyeblikkelig i tett lukkede servise og kjøles ned. Hvis lukten av fisk forblir i kjøleskapet, må du legge en kopp med tørt pulver natron. Soda absorberer all ubehagelig lukt.
For å eliminere den ubehagelige lukten under steking av fisk, kan du legge potet, skrellet og skivet i vegetabilsk olje.
Etter steking av fisken kan du tilberede en tallerken med en behagelig aroma. For eksempel med tilsetning av hvitløk, hvis du liker lukten.
Hvis du serverte tørket fisk til øl, må du fukte hendene med resten av ølet og tørke av med en tørr klut. Øl eliminerer også perfekt lukten av fisk.