Einebær kan forbedre aromaen og smaken på mange retter, de gir kjøttet en syrlig smak. De er også populære blant jegere som selv lager fanget vilt. Kjente kokker bruker ikke bare bærene til denne planten, men også kjegler og kvister.
Velg oppskriften din
Tørkede og friske einebær vil bidra til å avsløre smaken på fet kjøtt (gås og svinekjøtt), fjærkre, fisk, de kan tilsettes enhver stek, for eksempel fra storfekjøtt. Denne krydderingen er også nyttig for vinterforberedelser. Spesielt ofte kan den finnes i surkål med hvitløk og gjennomvåtede epler.
Bær tilsettes drikke: øl, gelé, kvass. Hjemme tilberedes gin og vodka med einer. Fra tørre bær lager planter sukker, som fungerer som basis for sirup for pepperkaker og mange desserter.
For å nyte aromaen fra disse bærene og få alle de nyttige elementene som finnes i dem, kan du ikke koke en kompleks rett, men brygge te, som er lagret i kjøleskapet i 2 dager. For å gjøre dette, 1 ts bær du trenger å helle 0, 5 l kokende vann og la stå i 1, 5 time.
Før du legger bær av denne planten til parabolen, må du vite hvilke krydder de kan kombineres med. For å oppnå en sofistikert aroma er marjoram, rosmarin, spisskummen eller mynte nyttige. Juniper er også ypperlig til retter med hvitløk, løk og selleri. Klar krydder kan tilberedes hjemme: knus i en morter i 1 ss. einer, tørket sopp og koriander, 1 ts. krydder og sort pepper, tilsett deretter 1 ts. grovt salt. Denne blandingen egner seg best til svinekjøtt, spesielt koteletter.
Det er viktig å kjenne noen regler for bruk av dette krydderet. Beregn det nødvendige antall bær, med tanke på tallerkenens vekt. For 1 kg av ethvert produkt skal ikke være mer enn 6 stk.