Hvitt brød regnes som et av hovedproduktene på bordet vårt. Dette skjer i stor grad fordi oppskriften på tilberedningen er ganske enkel, og til og med en uerfaren husmor, som finner en uventet tom brødboks, kan alltid gjøre deigen og servere til middag en rødlig hvit brød med en sprø skorpe og upripen masse.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 500 g mel
- 20 g gjær
- ¼ l melk
- 1 ts salt
Bruksanvisning
1
Gjær for å bake hvitt brød er bedre å ta presset fersk, men i noen tilfeller kan de med hell erstattes med tørt. Ikke glem å ta hensyn til produsentens anbefalinger for blanding med andre produkter på emballasjen med gjær for å oppnå ønsket effekt når du hever deigen.
2
For å tilberede deigen, sikt melet gjennom en sil, tilsett salt i den og bland godt. Varm opp melken til en varm tilstand, oppløs den angitte mengden gjær i den. Forsikre deg om at melken ikke er for varm, ellers koker gjæren ganske enkelt i den og deigen fungerer ikke.
3
Hell gjærmelken i melet, bland alle ingrediensene grundig til det dannes en jevn, elastisk deig. Hvis partiet er for bratt, kan du fortynne det med litt varmt vann. Deigen anses som godt elt hvis den faller bak kantene på bollen som den var elt i.
4
Dekk bollen med et håndkle og la det ligge på et varmt sted i 30-40 minutter. Deigen som nærmet seg, skulle øke i volum med omtrent 2 ganger. Ta en brødpanne (en kakepanne eller til og med en stor tinn kan spille en rolle), smør den grundig med olje fra innsiden. Form en kolobok av deigen, sett den i midten av formen og la den stå på et varmt sted i ytterligere 20-25 minutter.
5
Fukt en lang skarp kniv med vann, lag et langt snitt langs brødet som nærmet seg, la brødet ligge i ytterligere 10-15 minutter for videre løfting. Dryss overflaten på brødet med vann og send det til ovnen i 45 minutter, forvarmet til 190 ° C.
6
Klar brød må tas ut av ovnen, fjernes fra formen og la den avkjøles på et trådstativ. Ellers kan det bli fuktig, skorpen vil slutte å være sprø. Klar brød skal være relativt lett i vekt og svare med en hul lyd når du banker på overflaten.