Til tross for at frukt og grønnsaker kan bli funnet i butikkhyllene når som helst på året, fortsetter ekte husmødre å gjøre forberedelser til vinteren. Spørsmålet om hvordan du lagrer hjemmelagde preparater er ikke mindre viktig enn når det gjelder oppskriften på tilberedningen, fordi holdbarheten avhenger av dette.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Lagring av hjemmelagde produkter avhenger av deres type. Oppbevar friske grønnsaker, frukt og bær i fryseren ved en temperatur på -18 grader i opptil 6 måneder. Slike emner tolererer ikke gjentatt frysing etter tining, da de mister alle sine nyttige egenskaper, smak og utseende.
2
Oppbevar tørkede arbeidsstykker i pustende stoffposer på et varmt sted, og unngå fuktighet. Det er på grunn av at møll og andre insekter blir plantet i tørket frukt.
3
Krukker med sylteagurk og annet snacks, sterilisert og hermetisk forseglet, kan lagres i flere år. For dette er ethvert mørklagt rom med ikke for høye temperaturer egnet. Hvis det er en kjeller eller kjeller, plasser boksene der. Det er viktig at temperaturen er positiv, ellers kan picklene fryse. I tillegg til at banker sprenger av dette, mister fruktene selv, etter tining, smaken. Mørke er nødvendig for å bevare utseendet deres. Noen frukt og grønnsaker mister farge når de blir utsatt for solen.
4
Kontroller bokser med jevne mellomrom. Hvis det er en hevelse i lokkene, og utseendet på innholdet har endret seg, kom mikrober inn når produktene ble klargjort, og produktene ble dårligere. Dette kan skje med enhver form for konservering, men salater, som eddik ikke er tilsatt til, er mest utsatt for dette.
5
Syltetøy inneholder nok sukker til å lagres trygt i ethvert kjøkkenskap under vanlige deksler. Hvis vi snakker om ferskpressede bær eller frukt med et minimalt tilskudd av sukker, så rulles slike syltetøy opp med tinnlokk. Det er best å holde dem i kulden. Kjelleren for dem kan erstattes med kjøleskapshyller.
Nyttige råd
Noen kjøkken har innebygde truser under vinduskarmen. Om vinteren holder de positive temperaturer opp til de mest alvorlige frostene, slik at du kan lagre vinteremner i et slikt kjøleskap helt til sommeren.
Relatert artikkel
Mistresses note: sommer høsting av grønnsaker