Riktig rømme saus gjør enhver rett anbud og raffinert. Den er spesielt god og til og med uunnværlig i kombinasjon med magert kjøtt, tørre koteletter, lite fettfisk eller ferske grønnsaker. Prøv oppskriften din og bestem deg for om du vil fortsette å servere disse rettene uten et så deilig tilskudd.
Velg oppskriften din
Rømme saus til grønnsaker
ingredienser:
- 200 g rømme;
- 200 g naturlig yoghurt;
- 2 ss majones;
- 1-3 fedd hvitløk;
- 10 g grønn løk, persille og dill;
- 1/3 ts malt svart pepper;
- 3/4 ts salt.
Vask fjærene med løk, kvist dill og persille og tørk på et papirhåndkle. Mal dem i en blender eller matprosessor sammen med skrellede hvitløksfedd. Bland sammen rømme, yoghurt og majones i en bolle, tilsett urter og hvitløk tilberedt tidligere og elt alt grundig med en visp. Salt, pepper og server med et tykt strå med friske grønnsaker.
Enkel rømme saus til kjøtt eller fjærkre
ingredienser:
- 150 g rømme;
- 20 g smør;
- 50 g mel;
- 350 ml buljong eller vann;
- 1/4 ts muskat;
- 1/3 ts malt hvit pepper;
- 1 ts salt.
Smelt smøret og stek melet i det, rør kontinuerlig med en trespatel til det kommer en brun farge. ikke
Stopp omrøringen, hell buljongen i en stekepanne med en tynn strøm, tilsett deretter rømme, salt og krydder. Kok sausen til den tykner, husk å røre den så den ikke brenner, 7-10 minutter. I den kan du lapse kjøtt eller fjærkre eller avkjøle litt og servere i en sjysaus.
Tykk rømme fiskesaus
ingredienser:
- 100 g rømme;
- 2 kyllingegg;
- 5 stilker syltet vill hvitløk;
- 3 kvist persille;
- salt.
Kok eggene hardt, fyll med isvann og fri fra skallet. Gni dem med en gaffel eller rist for å få en homogen masse. Hakk den ville purre i små biter. Finhakk persillebladene. Bland alle komponentene i sausen med rømme og salt etter smak.
Universal krydret rømme saus
ingredienser:
- 150 g rømme;
- 100 g pepperrot;
- 50 g dill;
- 3/4 ts salt.
Skrell pepperrot og rasp den på et fint rivjern. Skjær dillen, etter å ha kuttet de stive stilkene til kvistene. Bland alt sammen med rømme og salt og server med kjøtt, fjærkre, fisk eller sesongsalat.
Søt fløtesaus:
- 100 g rømme;
- 50 ml fruktjuice (appelsin, ananas, aprikos, kirsebær, etc.);
- 50 g hvitt sukker;
- 1/2 ts malt kanel.
Ha rømme i en bolle med en blender eller mikser, hell i fruktjuice. Pisk alt sakte, hell sukker og kanel gradvis. Rør den søte sausen til den hvite bulk ingrediensen har løst seg. Hell dem iskremkuler, et stykke kake eller pannekaker.
Relatert artikkel
Søt fløtesaus med skiver frukt