Vegetabilsk lapskaus - god middag. Spesielt om sommeren når du vil ha noe mindre fettete. Den kan tilberedes med tilsetning av eventuelle grønnsaker etter smak (poteter, aubergine, hvitkål, etc.). Her er en av oppskriftene. Oppskriften er til 6 porsjoner.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 500 gr. kjøtt. Ikke fett svinekjøtt eller storfekjøtt er best.
- 1 store eller to små gulrøtter,
- Løk 1 stk. (hvis liten
- deretter 2 stk.)
- 500 gr. poteter,
- 1 paprika
- ¼ et lite hvitt kålhode,
- 3-4 erter av krydder,
- 2 laurbærblad
- Kvernet svart pepper
- salt,
- Chilipepper og greener.
Bruksanvisning
1
Skjær kjøtt i 3 * 3 cm skiver.
2
Ta en stekepanne eller panne, hell en liten mengde vegetabilsk olje i den. Så snart oljen er varmet opp, legg kjøttet i den og stek over høy varme slik at du får en gyllen skorpe.
3
Hakk gulrøttene i strimler. Stripene skal være tynne, men ikke veldig smale, ca 1 cm. Tilsett i stekepannen til kjøttet og stek.
4
Skjær så potetene i terninger på 3-4 cm. Og ha i kjøttet og gulrøttene. Stek over middels varme.
5
Skjær paprika i strimler, og løk i halve ringer, og ha dem også i en panne.
6
Tilsett salt og pepper, og hell deretter et halvt glass vann.
7
Finhakk kålen og ha den i kjøttet med grønnsaker. Legg laurbærblad og pepperkorn på kålen.
8
Da skal alt blandes veldig nøye. La det småkoke under omrøring hvert tiende minutt, over svak varme i 50 minutter.
9
Etter 40 minutter, det vil si ti minutter før tilberedning, tilsett finhakket dill og persille. Stew må serveres varmt.
10
I oppskriften på grønnsakstuing kan du også legge til aubergine eller courgette. Men i dette tilfellet må det huskes at de koker veldig raskt, og at de må tilsettes når maten er ferdig. Lykke til med matlaging og god matlyst!
Nyttige råd
Ikke tilsett en stor mengde olje når du steker. Ragout kan vise seg "ikke om sommeren" dristig.
Relatert artikkel
Hvordan lage fylt paprika med grønnsaker og ris i en panne: en trinnvis oppskrift