Med en delikat smak og fantastisk aroma, vil en kjøtt- og grønnsaksrett dekorere bordet ditt. De essensielle oljene som finnes i grønnsaker har en gunstig effekt på fordøyelsen, og bidrar til frigjøring av fordøyelsessaft.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1, 5 kg kjøtt;
- 300 g aubergine;
- 200 g løk;
- 300 g gulrøtter;
- 300 g poteter;
- 200 g paprika;
- 200 g tomat;
- 100 ml vann;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- persille og dill;
- salt
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Vask auberginene, tørk av med et håndkle og klipp av huden fra dem. Skjær i små terninger. Skrell og skyll løken under kaldt vann, og skjær den deretter i tynne halvringer. Skyll kjøttet godt og skjær i små biter.
2
Hell vegetabilsk olje i en stewpan (cauldron, kasserolle) og varm over svak varme. Tilsett løk i den oppvarmede oljen og stek i 2-3 minutter under omrøring. Tilsett deretter kjøttet og la det småkoke i 20 minutter, med lokket lukket.
3
Skrell, vask og rasp gulrøttene til koreanske gulrøtter eller skjær dem i tynne terninger. Skrell, skyll og skjær potetene i skiver. Ta en dyp tallerken, legg potetene i den og hell i kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse.
4
Salt kjøttet med løk, pepper og la det småkoke i 13-15 minutter, rør innimellom. Legg aubergine på toppen, og uten å røre, fortsett å brenne i ytterligere 7-10 minutter.
5
Trekk 100 ml vann i en liten kasserolle og bring til et kokepunkt. Skyll potetene under rennende vann og legg dem i neste lag i en kjele, tilsett vann og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
6
Skjær pepper i to, fjern skilleveggene og frøene og skyll grundig. Skjær i tynne strimler.
7
Tilsett et lag gulrøtter i stewpan, etter 10 minutter et lag pepper og litt salt (0, 5 ts). Stew kjøtt med grønnsaker i 15 minutter uten å røre.
8
Ta en liten kasserolle, legg tomatene i den, hell kokende vann i 20-30 sekunder. Etter den angitte tiden, tøm det varme vannet og hell tomatene i kaldt vann i 1 minutt. Fjern fruktene forsiktig fra væsken og fjern huden fra dem. Skjær tomatene i små terninger. Skyll greener godt under rennende vann og legg på et bomullshåndkle for å tørke.
9
Tilsett tomater i kjøttet med grønnsaker og la det være i brann i ytterligere 15 minutter. Bland deretter alt forsiktig og la det småkoke i 20-25 minutter. Finhakk greenene og legg til stewpan. Etter 5 minutter, skru av varmen og la den ferdige parabolen brygge i 8-10 minutter.