Nesten alle husmødre lager sommerpreparater av bær og grønnsaker. Det er så koselig å ta en krukke fylt med vitaminer og sommersolen fra sokkelen om vinteren. Stikkelsbær er veldig velsmakende og sunt. Du kan lage syltetøy av det, i tillegg til syltetøy. Stikkelsbær er veldig godt egnet for dette, syltetøyet blir surt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- stikkelsbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 1 kopp.
Bruksanvisning
1
Syltetøy er biter av frukt og frukt som er kokt i sirup til en gelé-tilstand. I syltetøy skal bærene være intakte, og sirupen gjennomsiktig, men i syltetøy blandes de kokte bærene og fruktene med sirupen, danner en helhet med den.
2
For å lage syltetøy er pektin nødvendig, det hjelper med å oppnå, i kombinasjon med fruktsyrer og sukker, en gelékonsistens. Disse stoffene har forskjellige mengder i forskjellige frukter, men de fleste av dem er umodne. Derfor, i forberedelse til kokesyltetøy, må du fylle på både modne stikkelsbær og noen modne, grønne.
3
Velg bare gode, uskadede bær, legg resten til side, de er ikke egnet til høsting. For å lage stikkelsbærsyltetøy trenger du et kilo bær, et kilo sukker og et glass vann.
4
Skyll bærene godt, fjern deretter alle stilkene og kamskjellene. I en bred tallerken med lave vegger og bred bunn, legg to tredjedeler av bærene av stikkelsbær og kok opp i en liten mengde vann over høy varme. Syltetøy tilberedes alltid på en slik brann. Dette er nødvendig slik at stoffene som kan ødelegge pektin, øyeblikkelig ødelegges. Når bærene er kokte og myke, tørk dem gjennom en sil og legg dem i en bolle og kok opp igjen, tilsett sukker.
5
Del av de umodne stikkelsbærbærene, før pierce og tilsett den kokte bærsirupen. Kok til den er klar mens du rører konstant. Det er enkelt å lære om syltetøy. For å gjøre dette, øs opp en skje med syltetøy. Hvis den er klar, blir den trukket av en tråd. Hvis ikke ennå, vil det dryppe. Du kan også vente til den avkjøles på en skje og se hvordan den vil dryppe. Den ferdige syltetøyet vil falle i biter, den som fortsatt må kokes vil renne av.
6
Stikkelsbærsirup er ikke veldig vakker i fargen. For å gjøre syltetøyet mer appetittvekkende i utseendet, tilsett i en sirup en skje med bærsaft - kirsebær eller appelsin. Etter at syltetøyet er avkjølt litt, legg det i rene steriliserte glass og rull opp. En deilig godbit er klar!
Relatert artikkel
Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy