Tre sopp introduserer enzymer som kalles perforiner i menneskekroppen. Med sin mangel utvikler svulster seg fra unormale celler. Denne typen sopp er vanlig i Kina. I butikkene våre kan de finnes i tørr form. På et kjølig sted kan tre sopp lagres i veldig lang tid. Utad ligner de forkullet papir. Tre sopp har aromaen av røyk og støv. Men så snart du suger dem med vann, vil lukten forsvinne umiddelbart. Denne typen sopp er i stand til å øke i volum med 6-8 ganger. Til og med et lite stykke sopp kan absorbere 250 ml vann. Sopp av svart tre brukes vanligvis til matlaging av stekte og stuede retter, og legger dem også til suppe. De er bra for helsen: de renser leveren og nyrene, fjerner giftstoffer fra kroppen. Det er mange oppskrifter på matlaging av sopp.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- tørr tre sopp (1 boks);
- eddik (noen få dråper);
- løk (ett stort hode);
- vegetabilsk olje (50 g.);
- hvitløk (3 fedd);
- salt (1 klype).
Bruksanvisning
1
Åpne tørr sopp. Ta en liten kasserolle. Legg tresoppene i en bolle og hell kokende vann i en time. Legg noen dråper eddik i vannet. Vent til soppen sveller og åpnes. Salt dem deretter.
2
Ta løk, skrell den. Hell deretter vegetabilsk olje i pannen. Ta et hakket brett og hakk grovt løk. Etter at pannen er varm, steker du løken til den har en liten rødme.
3
Etter at soppen har hovnet opp, fjern dem fra vannet. Brett inn et dørslag og skyll deretter. Ta en klype salt og salt soppen.
4
Etter det, fyll dem med kokende stek og bland grundig. Tilsett tre fedd knust hvitløk. Bland igjen og sett til avkjøling. Sopp er klare til å spise.
Vær oppmerksom
Sopp må smakes i små porsjoner, fordi de kan forårsake allergi.
På grunn av det høye innholdet av aktive stoffer i sopp, har gravide bedre å ikke spise dem.
Nyttige råd
Gjennomvåt sopp kan lagres i 2-3 dager i kjøleskapet, i en lukket bolle med vann.
For at de skal åpne helt, er det nødvendig å suge dem i varmt vann i 1-2 timer. Etter det skulle de bli sortert ut. Hell deretter kaldt vann og sett i kjøleskapet en dag på nedre hylle. Da vil soppen åpne seg til sin virkelige størrelse og bli myk.
Sopp skal være syrlig-brakkaktig, med en kjøttaktig smak og knase kraftig. Derfor skal du helle kokende vann, ikke skåne vann.