Ruller er en type japansk sushirett. De er laget av ris, fisk, tangblader og andre ingredienser og serveres på japanske kafeer eller sushibarer. Ruller spises ved hjelp av spesielle pinner.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Slapp av hånden så mye som mulig. Trekk pekefingrene og langfingrene fremover, og bøy ringfingeren. Ta og fest en pinne mellom pekefingrene og langfingrene slik at den hviler på ringfingeren. Den nedre pinnen skal ikke bevege seg, og fingrene skal være frie, slik at du kan ta den øvre pinnen.
2
Ta den øverste pinnen som du ville gjort med en kulepenn. Plasser den på den første falanxen på pekefingeren. Sil ikke hånden, men klem og løs fritt på endene av pinnen ved å bruke dem som tanger.
3
Legg rullene med pinnene fra en stor tallerken inn i tallerkenen din. Ta rullen med spisepinner og dypp den i sausen på hver side, og legg den deretter hel i munnen. Ikke bite rullene, før resten tilbake til tallerkenen - dette aksepteres ikke. Store ruller må om nødvendig deles i skiver i en tallerken ved hjelp av spisepinner.
4
Hvis du ikke kan spise rundstykker med spisepinner, kan du spise dem med hendene - dette er tillatt. Du kan imidlertid ikke be servitøren ta med en gaffel og kniv, da det anses som dårlig form å spise ruller ved bruk av bestikk.
5
Ikke bank spisepinnene dine på bordet, ikke vift dem - dette anses som dårlig form. Ikke stikk kjepper i mat, som i Japan gjør de det bare i begravelsesbyråer. Etter å ha spist, må de settes på en spesiell stativ som ligger til høyre.
Vær oppmerksom
I en saus-båt kan du legge et lite stykke wasabi og blande sausen med spisepinner, da blir den mer krydret.
Etter hver type sushi anbefales det å spise et stykke ingefær, det lar deg bli kvitt ettersmaken og føle akutt neste rett.
Nyttige råd
Grønn te serveres tradisjonelt på rundstykker. Den serveres i tekanner, hver av gjestene skjenker den i sin egen kopp. Sake serveres varm helt i begynnelsen av middagen.