Alle varianter av sjøkreps kalles vanligvis hummer, hvorav de vanligste er hummer og hummer. Utad er begge marine innbyggere like, men spiny hummer mangler klør.
Velg oppskriften din
I dag regnes sjømat som en delikatesse som er bredt representert på menyen på de fleste restauranter. Men ikke alle vet hvordan man riktig spiser hummer.
Hva du skal spise i hummer
De "spiselige" delene av hummerlegemer er kjøtt i nakken, magen, klør, kaviar og lever. Det er umulig å visuelt forveksle kaviar med andre entrails. Leveren ligger ved siden av nakken. Som regel er denne kroppen ganske stor, så det er vanskelig å gjøre en feil.
Hvordan hummer
Du kan takle hummer når de er varme eller allerede har avkjølt seg litt. Slakterhummer i streng rekkefølge. Første klør skilles fra kroppen. Det neste trinnet er karpet, som avsløres ved hjelp av spesielle tang. Kadaveret til en hummer eller spretta hummer skjæres vanligvis på langs, deretter fjernes entrailene fra den, og selve hummeren legges på et fat og serveres ved bordet.