Oksekjøtt med pærer og honning har samtidig en sur og søt smak. Honningaroma harmoniserer med suksess med sitronsaft og friske urter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 kg storfekjøtt
- - 1 sitron
- - hvetemel
- - vegetabilsk olje
- - stivelse
- - salt
- - persille
- - basilikum
- - svart malt pepper
- - 4 pærer
- - kjære
- - 1 liter mørkt øl
Bruksanvisning
1
Skjær pærene i flere biter, skrell skallet og kok i flere minutter i vann med sitronsaft. Du trenger ikke koke pærer, deres konsistens må være solid.
2
Skjær storfekjøttet i små biter, panert i mel og en blanding av svart pepper og salt. Stek kjøttet i vegetabilsk eller olivenolje til det er skorpe. Tilsett øl, litt honning, hakket løk og basilikum mens du steker. Bland alle ingrediensene grundig. Kok storfekjøttet i minst 40 minutter.
3
Legg pærene i pannen noen minutter før du steker. Uten å røre blandingen, kok retten i 3-4 minutter under lokk på svak varme.
4
Fjern bitene av storfekjøtt og pære fra pannen og legg på tallerkener. Til dekorasjon bruker du ostebiter og friske urter. Som saus kan du bruke massen som er igjen etter steking, fortynnet med en teskje stivelse. Før servering må en slik saus koke.