Semifredo er en frossen dessert som du kan lage mat selv. Du finner ikke ord for å beskrive denne utrolig deilige sitronbehandlingen! I følge denne oppskriften kan du koke både sitronsemifredo og appelsin.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 120 g pulverisert sukker;
- - 100 ml krem;
- - 8 eggeplommer;
- - 8 eggehviter;
- - zest og juice fra 1 sitron;
- - cognac eller vodka.
Bruksanvisning
1
Ta åtte store kyllingegg. Skill eggeplommene fra proteinene. Pisk eggeplommene med sukker, tilsett sitronskallet, revet på et fint rivjern, bland. Tilsett ferskpresset sitronsaft, visp i vannbad. Massen skal bli tykk. Et vannbad gjøres ganske enkelt: kok opp vann i en kjele, legg en beholder med masse på den. Fjern beholderen fra badekaret, fortsett å vispe massen til bollen er avkjølt.
2
Visp nå de seks proteinene med krem, tilsett litt cognac eller vodka. Du kan ikke tilsette alkohol, men når den er frosset på grunn av alkohol, vil ikke desserten krystallisere.
3
Bland nå eggeplommene med de hvite. Pisk de to gjenværende proteinene med en klype salt og tilsett den allerede tilberedte blandingen. Bland alt forsiktig.
4
Dekk formen med bakepapir, hell massen i den, dekk den med klyngefilm ovenfra. Rengjør i 4 timer i fryseren.
5
Server sitronen semifredo kjølt, du kan i tillegg pynte med skiver frisk sitron og appelsin eller sitronskall.
Vær oppmerksom
Desserten har en frisk sitronsmak - den perfekte løsningen for en varm dag. I tillegg er hjemmelaget semifredo mye mer nyttig enn kjøpt is.