Det er veldig enkelt for en kylling å velge riktig sideskål. Denne fuglen er like godt kombinert med korn, og med grønnsaker, og med belgfrukter, og med pasta. Det gjenstår bare å tenke på den originale sausen til en godbit.
Velg oppskriften din
Kostholdsretter med grønnsaker
ingredienser:
- grønne bønner og søt pepper - 80-100 g hver;
- brokkoli og blomkål - 130-150 g hver;
- gulrøtter - 1 stk.;
- moden gresskar - 100-120 g;
- salt, diverse paprika, olje - etter smak.
forberedelse:
Skrell og vask alle grønnsakene. Frossen frukt er også egnet til en slik rett. Avfrosting av dem vil ikke være nødvendig.
To typer kål for å demontere i "paraplyene" den vanskeligste delen med dem du trenger å klippe og kaste. Pepper for å bli kvitt frø og hakk med et bredt strå. Bare gresskar vil brukes fra gresskar. Den skal kuttes i store biter, rå gulrøtter - i sirkler. Bønner tilberedes allerede raskt, så belgene kan bli intakte.
Alle bearbeidede grønnsaker må sendes til pannen på en dobbel kjele. Mellom dem må det være litt plass igjen slik at dampen kan passere. Fyll det aktuelle "kjøkkenassistent" reservoaret med vann. Legg en beholder med alle grønnsaker på toppen. Lukk dekselet til enheten.
Pynt i 17-20 minutter. Hvis grønnsaksskivene viste seg å være store, og den angitte tiden ikke var nok til å myke dem, trenger du bare å legge til noen minutter til.
Legg det ferdige sidefatet på tallerkener og tilsett bare salt og pepper. Fra oven kan du også helle grønnsaker med en liten mengde olje og dryss med urter.
Original grønn pasta
ingredienser:
- premium mel - 3, 5-4 ss.;
- tørket alger i pulver - 2 mal. skjeer;
- persille av noe slag, grønn løk - 1/3 haug;
- egg - 4 store;
- olivenolje - ¼ st.;
- vann - ¼ st.;
- pulver decoy - etter smak.
forberedelse:
Sikt alt melet gjennom den minste silen i en dyp beholder. Tilsett grønt pulver til dem. Det er nødvendig å blande ingrediensene veldig nøye, slik at de tørkede algene blir jevnt fordelt over melet.
Hell tørr sammensetning på et rent bord. Gjør en depresjon i midten av lysbildet. Kombiner vann, olivenolje, innholdet i rå egg separat. Hell den resulterende blandingen i hullet i lysbildet.
Elt en tykk deig direkte med hendene. Sørg for å la det ligge i 40-50 minutter for en "hvile". Neste - del massen i 4 deler. Allerede “uthvilt” deig rulles veldig tynt ut. Skjær i tynne lange strimler. Det er spesielt praktisk å bruke en nudelskjærer på dette stadiet, men du kan også gjøre med hender og en kniv.
Dryss den resulterende pastaen med semulegryn. Send dem til gryten med saltvann i 2-2, 5 minutter, og sett dem deretter i et dørslag eller sil.
Den ferdige retten går bra med kylling. Spesielt velsmakende varm blanding grønn pasta med revet ost.
Potet på portugisisk
ingredienser:
- unge store poteter - 750-850 g;
- ost - 70-80 g;
- raffinert olje - 60 ml;
- sennep (søt eller krydret) - 2 mal. skjeer;
- salt og nykvernet pepper - etter smak;
- friske urter - valgfritt.
forberedelse:
Skrell poteter umiddelbart, tilsett saltvann og send til koke til de er myke. Mens basen på parabolen forbereder, kan du gjøre sausen. Den første tingen å gjøre er å kombinere sennep med smør og slå komposisjonen. Du kan gjøre dette med en håndmikser eller bare kryssede gafler. Salt alt og dryss pepper. Gni osten grovt.
Mos varme kokte poteter. Bruk i ingen tilfeller en blender til dette, ellers fungerer ikke parabolen!
Overfør potetmassen til en varmebestandig form. Spre jevnt. Topp med sennepsaus. Sett i ovnen på en gjennomsnittstemperatur i omtrent et kvarter. Til slutt, sovner med ost og sett tilbake i bake i ytterligere 3-4 minutter.
Den resulterende interessante sidedisken er eventuelt drysset med hakkede urter. Server med eventuell varm kylling- og rømme saus.
Country crisps
ingredienser:
- poteter - 3 store knoller;
- maisflak (usøtet) - 30-40 g;
- olivenolje - 1 stor skje;
- knust parmesan - 30-40 g;
- paprika og hvitløkspulver - en stor klype;
- salt etter smak;
- hakket fersk persille - 1 ss. l.
forberedelse:
Alt deklarert i oppskriften mengden kornflak å sende i en pakke. Gå på den med en kjevle. Ingrediensen skal knuses godt. Sørg for å ta flak "fitness", som ikke tilsetter sukker, karamell, honning og andre søte tilsetningsstoffer.
Hell alle anbefalte krydder til frokostblandingen. Tilsett parmesan chips. Rør.
Skjær poteter direkte med skall i pene skiver. Hell olivenolje. Fett skal gå til hvert bitt.
Dypp alle skivene vekselvis i en krydret blanding med cornflakes, og fordel dem deretter over en lett oljet stekeplate. Stek potetskiver i ovnen i 40-50 minutter. Den optimale temperaturen er 180-190 grader. Potetskiver skal være myke på innsiden og sprø utenfor.
Spesielt deilig er en side rett med ostesaus. Fet krem, revet hard ost og salt blandes for å lage sistnevnte. Sammensetningen blir oppvarmet i mikrobølgeovnen, hvoretter potetbiter kan dyppes i den. Pynt går bra med stekt kylling. Send inn den er på den andre.
Bakt blomkål
ingredienser:
- blomkål - 1 lite kålhode;
- ansjos - 70-80 g;
- hvitløk - et helt hode;
- raffinert olje - ¼ st.;
- tørket rosmarin og salt etter smak.
forberedelse:
Legg ut to ark folie på tvers av en tørr bakeplate. Sett et blomkålhode i midten. Tidligere vil det være nok bare å skylle og tørke litt.
Bland rosmarin og salt. Dryss kål med denne aromatiske blandingen. Fordel ansjos på toppen og hell vegetabilsk olje. Ved siden av kålhodet lå hvitløkshodet, kvitt det øverste skitne skallet.
Forsegl hele den forberedte strukturen i folie. La stå i ovnen ved middels temperatur i 80-90 minutter. Neste - brett forsiktig ut eller fjern dekselet og fortsett å tilberede en uvanlig sideskål i en halv time. Temperaturen forblir den samme.
Klar kål må kuttes i porsjoner. Server den med hvilken som helst krydret saus eller bare med hjemmelaget majones og kylling til middag. Hvitløk kan kastes umiddelbart etter tilberedning. Dens viktigste oppgave er å gi sin smak til grønnsaken.
Fersk gresskar pynt
ingredienser:
- moden gresskar - 600-650 g;
- vegetabilsk olje - ¼ st.;
- hvitløk - 4-6 fedd;
- raffinert olje - 3-5 ss. l.;
- salt og aromatiske urter etter smak.
forberedelse:
Du må starte prosessen med gresskarbehandling. Den må vaskes grundig, skjær skallet fint fra grønnsaken, kutt ut den “løse” kjernen og fjern alle frø. Du kan skjære et gresskar vilkårlig etter ønske - i terninger, terninger, skiver av hvilken som helst annen form.
Forvarm ovnen på forhånd til varm til 180-190 grader. På dette tidspunktet, i en egen bolle, kombiner knust hvitløk med olje, salt og aromatiske urter. Bland den resulterende sammensetningen veldig nøye. Det må være homogent.
Dekk bakeplaten med pergament av høy kvalitet. Hell litt hvitløkolje på toppen. Smør hver gresskarskive med det samme fettet. Dryss skiver av grønnsaker på pergament. Send dem til å koke i en varm ovn.
Stek godbiten i omtrent en halv time. I løpet av denne tiden skal gresskaret bli mykt. Server den til middag med rømme-basert hvitløkssaus.
Fra asparges
ingredienser:
- skudd av fersk asparges - 10-12 stk.;
- vann - 2/3 st.;
- olivenolje - ¼ st.;
- Parmesan - 60-70 g;
- tomater - 9-10 stk. (moden og saftig).
forberedelse:
Vask aspargesskudd godt i en bolle med vann. Klipp ut alle de solide sonene deres. Skjær de resterende delene i biter. Hver skal være ca 6-7 cm lang.
Hell all forberedt asparges i en stekepanne med høye sider. Fyll den helt med litt saltet vann. Lukk beholderen med et lokk og kok innholdet til aspargesen er myk og mør. Dette tar vanligvis 10-12 minutter.
Tøm alt gjenværende vann i pannen. Dette må gjøres spesielt nøye, slik at det ikke blir igjen væske i beholderen. Dryss nesten kokt asparges med olivenolje. Fordel halvdelene av tomater på toppen. Dryss alt over salt og hakket parmesan.
Sett lokket tilbake i pannen. Send beholderen til komfyren med lite varme i et par minutter. I løpet av denne tiden skal osten smelte helt. Server sideskålen varm til den bakte kyllingen. Det kompletterer og "dekorerer" smaken til og med til dampede fugler.
Franske potetmos
ingredienser:
- poteter (godt tilberedt sort) - 1 kilo;
- fersk hvitløk - 2-3 fedd;
- salt og nykvernet pepper - etter smak;
- timian kvist og lavrushka - 1 stk.;
- smør - en halv standard pakke;
- melk (veldig fett!) - et fullt glass.
forberedelse:
Vask og skrell alle potetknoller. Skjær dem i middels skiver. Send grønnsaken i en gryte med vann til komfyren. Etter å ha kokt, salt potetene og la koke når de varmes litt over gjennomsnittet til de er myknet.
Hakk hvitløken på en hvilken som helst praktisk måte. For eksempel, pass den gjennom en presse eller bare behandle den med et rivjern med små inndelinger. Send den i en egen bolle med melk, timian og lavrushka. Det siste trenger ikke å smuldre, det skal være et helt blad. Sett beholderen med blandingen på medium varme og kok opp. Neste - fjern straks fra komfyren, dekk til og la trekke i omtrent et kvarter.
Tøm alt vann fra den ferdige grønnsaken, hold skivene med knoller med lokk. Tilsett skiver mykt smør. Mos alt med en spesiell pusher.
Trekk ut lavrushka og timian fra melk. Kok opp væsken igjen. Hell den i potetene. Mos potetmos igjen. Det er nødvendig å regulere mengden melk etter øye. Pynt skal ikke være for tynt.