Makroner er en fransk versjon av makroner. I Frankrike er det veldig populært - makroner selges selv på McDonald's.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 3 eggehviter
- - 40 g sukker
- - 150 g pulverisert sukker
- - 100 g malt mandler
- - en klype salt
- - 1 ss sitronsaft
- - 1 pose maling i matvarekvalitet
- krem:
- - 120 g mykt smør
- - 6 ss kokt kondensert melk
Bruksanvisning
1
Hell nøtter, matfarge og pulverisert sukker i en kopp, bland.
2
Pisk kalde proteiner, sitronsaft og salt med en mikser til massen øker to ganger. Legg inn sukker i to passeringer og fortsett å vispe til det er glatt.
3
Overfør proteinene til en kopp, tilsett litt sukker-nøtteblanding, bland alt.
4
I mellomstore porsjoner, tilsett sukker med nøtter, elt deigen. Proteiner vil sette seg, massen blir væsketung.
5
Dekk bakeplaten med pergamentpapir. Legg en middels pose, omtrent 5 cm i diameter, på et ark med en konditorpose.
6
La kakene ligge i 40 minutter på bordet til å tørke. Stek dem ved en temperatur på 160 grader i 15-20 minutter.
7
Mens kakene avkjøles, tilbered kremen. Pisk myknet smør, tilsett kokt kondensert melk og bland til den er glatt.
8
Smør den avkjølte kaken med krem, dekk til med en andre kake og trykk forsiktig slik at kremen stikker litt ut.
9
Legg informasjonskapsler på en tallerken og gjem dem i 12 timer i kjøleskapet.