Bønnesuppen som tilbys i denne oppskriften vil appellere til hele familien. Aromaen er veldig lys, og smaken er litt sur. Bønner øker tettheten og mettheten av suppen. Det er best å lage denne suppen med bakte tomater i kyllingbestand. Vegetabilsk buljong vil være for tom, og oksekjøttkraft vil være for grov.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - paprika - 1 ss;
- - pepper;
- - salt;
- - vegetabilsk olje - 2 ss.;
- - hermetiske bønner - 1 boks;
- - buljong - 800 ml;
- - pærer - 350 g;
- - Bulgarsk rød pepper - 1 stk;
- - tomater - 400 g.
Bruksanvisning
1
Legg paprika og tomater på en bakeplate forhåndsbelagt med folie. Stek maks til huden blir svart. Når skallet er bakt, vender du paprikaen til den andre siden. Snu den på denne måten omtrent 5 ganger, til huden er svart på alle sider.
2
Skjær løk i ringer og lapskaus i vegetabilsk olje. Gjør ildmediet, løken skal ha en behagelig aroma og en liten fargeendring.
3
Ta stekeplaten ut av ovnen, dekk grønnsakene med en bolle slik at huden deres er myk. Deretter skrell du frukten. Fjern frø fra pepper. Skjær halve pepper i terninger, og sett dem til side til servering.
4
Ha den gjenværende halvparten av pepper og tomater i en blender. Tøm saften som har samlet seg på stekeplaten. Tilsett vaskede bønner og løk. Hell i 400 g buljong.
5
Pisk for å få en homogen masse. Tilsett salt, svart pepper og paprika. Hvis buljongen allerede er salt, er det ikke nødvendig med salt.
6
Pisk massen en gang til, hell i en kjele. Tilsett de resterende 400 g buljongen, bring suppen til å koke. Når det dannes skum, fjerner du det. Kok suppen i 7 minutter på svak varme. Legg den skiver halvparten av paprikaen før matlagingen er ferdig. Du kan også, hvis tilgjengelig, legge til pestosaus før servering.
Nyttige råd
Hvis du trenger en mager versjon av denne suppen, kan du ta en grønnsaksbuljong eller vanlig vann.