Til tross for den store listen over nødvendige produkter, er denne gulasj veldig enkel å tilberede. Svinekjøttet er veldig saftig takket være vinen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 800 g svinekjøtt,
- - 200 ml tørr hvitvin,
- - 2 løkhoder,
- - 1 ts karri
- - 200 g surkål,
- - ¼ ts malt chili
- - ¼ ts nellik,
- - 2 ss rømme
- - 1 s.l. revet ingefær
- - 1 ss tomatpuré
- - ½ ts koriander,
- - 150 g hermetiske ananas (fersk boks),
- - 300 ml ananasjuice,
- - sukker og salt etter smak,
- - basilikum til pynt.
Bruksanvisning
1
Skjær kjøttet i små biter.
2
I en panne med dyp bunn, varm opp 2 ss. solsikkeolje over høy varme. Stek kjøttet i flere omganger til det er gyldenbrunt på hver side.
3
Legg kjøttet på en tallerken. Reduser varmen og legg den terningkastede løk i pannen. Rør steke 3-5 minutter. Tilsett krydder med ingefær, stek under omrøring, 1-2 minutter.
4
Tilsett 1 ts. sukker og 1 ts salt, legg tomatpuréen. Stek under omrøring i ytterligere 1-2 minutter.
5
Tilsett surkål, vin og ananasjuice. Kok opp, reduser varmen til moderat og la det småkoke i ca 40 minutter med lokket åpent, til svinekjøttet er mykt. Omlag 15 minutter før tilberedning, tilsett den terningkast ananas og basilikum.
6
Server ferdig gulasj med rømme og en kvist basilikum.