Denne tradisjonelle desserten er elsket av alle. Og eclairs kan ikke bare være en dessert
Velg oppskriften din
For å tilberede eclairs trenger du: 100 g smør, 3 egg, et glass vann (vanlig, fasettert), 200 g mel, salt på tuppen av en kniv.
Matlaging eclairs
Kok opp vann i en kjele, smelt oljen i den, ha salt der. Hell deretter melet gradvis i pannen og bland deigen grundig. Etter at deigen begynner å henge bak veggene i pannen, sett den til å avkjøles.
Knekk egg i deig i romtemperatur, bland alt grundig. Dekk pannen med bakepapir eller smør den med smør (eller margarin). Spe ut små avrundede klumper av deigen.
Nyttige råd: Hvis du ønsker å få eclairs ikke små runde, men langstrakte, ta en konditorssprøyte og klem pølser på en bakeplate som er ca 7-9 cm lang og ca 3 cm bred.
Stek eclairene i en forvarmet ovn på omtrent 180 grader celsius i omtrent en halv time.
Advarsel! Ikke åpne ovnen mens du baker, for ellers vil eclairs ikke trene luftige, voluminøse.
Etter tilberedning, sett eclairene til å avkjøles, kutt dem deretter i to og fyll med eventuell krem, kremfløte. Du kan også lage usøtede eclairs, snackbarer, med forskjellige salater.