Jambalaya er en tradisjonell kreolsk kjøttrett som ligner pilaf. Til tross for det store antallet ingredienser, tilberedes retten rett og slett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 ts Italienske urter
- - 400 g liten reke,
- - 2 kopper kyllingbuljong,
- - ½ løkhoder,
- - 1 ss solsikke eller smør,
- - 3 gulrøtter,
- - 1 ts varm saus
- - 1 ts paprika,
- - hvisking av svart pepper,
- - 450 g salte pølser,
- - 3 glass ris,
- - 4 stengler av selleri,
- - 1 paprika,
- - en klype salt,
- - timian
- - 5 ss tomatpuré
- - 4 tomater
- - 4 fedd hvitløk.
Bruksanvisning
1
Smelt smøret på middels varme i en stor kjele. Tilsett løk og la det koke til det er mykt. Tilsett så pølser, skiver i ringer. Du må skyve løken rundt kantene slik at pølsene blir stekt grundig.
2
Tilsett deretter hakket selleri, hvitløk og gulrøtter. Dryss alt over italienske urter, timian, paprika, salt og pepper. Bland grundig slik at komponentene blir jevnt fordelt i blandingen.
3
Etter det må du tilsette tomater, tomatpuré, paprika, ris og varm saus. Hell deretter på hønsebestanden.
4
Rør rundt, kok opp, dekk kjelen med lokk og kok jambalayaen over middels varme i 45 minutter.
5
Når jambalayaen er tilberedt, tilsett den skrellet reke og la koke i ytterligere 5 minutter. Retten må serveres varm.