Svampkake med frukt er en lett og velsmakende dessert som passer perfekt til et festlig bord eller samlinger for damer. Det er spesielt velsmakende om sommeren, når du kan bruke fersk heller enn frossen frukt fra din egen hage. Men om vinteren kan du lett komme deg ut av situasjonen ved å erstatte friske jordbær med bananer, kiwi og hermetiske fersken.
Velg oppskriften din
Svampkake med frukt på en fløte med rømme
For å lage denne kaken trenger du følgende produkter:
For kake:
- egg - 5 stk.;
- sukker 150 g;
- mel - 150 g;
- stivelse - 50 g;
- bakepulver til deig - 1 ss;
- skrellede valnøtter - 2 ss;
- en klype vanilje.
For krem:
- rømme 20% fett 350;
- ost "Almeta" - 150 g;
- melis 100 g;
- melk ¼ kopp;
- gelatin 1 ss. l.;
- hermetiske fersken.
Frukt til dekorasjon:
- hermetiske fersken, kiwi, tyttebær, kokosnøtt, gelé til kake.
Hvordan lage en kjeks
Skille de hvite fra eggeplommene. Pisk hvite og vanilje med en mikser, hell sukker gradvis i dem. Pisk til du får et stramt hvitt skum. Blott eggeplommene separat i et glass, hell i skummet og bland forsiktig.
Sikt mel og stivelse 2 ganger og tilsett proteinskummet sammen med bakepulver. Knus nøttene og legg etter melet. Bland hele massen veldig forsiktig med en skje slik at skummet ikke legger seg.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Overfør den resulterende deigen til en ildfast form og stek ved denne temperaturen i 30-35 minutter. Etter utløpsdatoen, fjern kjeksen fra ovnen og avkjøl, og legg den ikke ut av formen.
Rømme
I ¼ kopp melk, rør gelatinen og la den svelle. Varm deretter opp melken for å løse opp gelatinkornene.
Pisk rømme med pulverisert sukker, tilsett ostemasse osten i kremen, og visp igjen til den er glatt og luftig.
Tilsett melk og gelatin i blandingen og bland. Sett 4 ss til side i en egen beholder (kopp, glass). krem. For resten, tilsett hermetiske eller ferske fersken, skjær dem i små skiver - terninger.
Kakedekorasjon
Den avkjølte svampekaken (den skal vise seg å være høy for deg), kutt forsiktig i to lag med samme tykkelse. Dette kan gjøres med kniv, tanntråd eller en sterk fiskelinje. For å gjøre dette, avkjøl kjeksen godt, lag deretter et pent og jevnt kutt langs hele omkretsen, før tråden der, og flytt den jevnt til sidene, kutt kaken. Hvis kantene på kaken er tørre og sprø, skjær du dem forsiktig med en kniv.
Legg bunnkaken på fatet og legg hele kremen på den. Dekk den deretter på toppen med en andre kake og belegg toppen og kantene av kaken med en utsatt krem uten frukt.
Nå kan du skru på all fantasien og dekorere toppen av kjeksen med frukt. For å få fruktene til å se appetittvekkende ut, ikke å vinde og skinne, hell dem med spesiell gelé til kaken. Instruksjonen er skrevet på geléemballasjen på baksiden.
Den siste fasen er å dekorere den ferdige kaken med kokosflak. Hun trenger å strø sidene og toppen av kaken. Du kan legge konfektpulver til kokosflak.
Relatert artikkel
Slik lager du en brødkake