Bemerkelsesverdig velsmakende, aromatisk, solid suppe med en rik smak, som passer godt til en familiemiddag.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 325 g nyrer;
- - 195 g løk;
- - 125 g hard ost;
- - 65 g tørket porcini-sopp;
- - 135 ml rømme;
- - 45 ml solsikkeolje;
- - salt;
- - pepper.
Bruksanvisning
1
Nyrene skal vaskes ordentlig, fjern filmen fra dem, og deretter koke dem i saltet vann i 35 minutter.
2
Bløtlegg tørket sopp i en time i vann eller melk.
3
Ferdige nyrer kuttet i små biter. Varm en panne med solsikkeolje og stek nyrene på den til de skifter farge.
4
Skrell løk, vask og skjær i tynne ringer, og overfør dem deretter til en panne til nyrene.
5
Tapp vannet eller melken fra soppen, kutt dem og tilsett også i pannen, salt og pepper. Fortsett å steke på svak varme i ytterligere 35 minutter.
6
Riv osten på et fint rivjern. Ha de ferdige nyrene i spesielle tinninger, tilsett rømme og revet ost til dem. Sett formene i ovnen og stek ved en temperatur som ikke overstiger 190 grader i cirka 16 minutter.