For en fantastisk festmåltid vil det ikke være overflødig å salte makrellen hjemme. Populære og enkle oppskrifter, som inkluderer både bruk av en spesiell marinade og den tørre saltingsmetoden, vil bidra til å gjøre dette raskt og velsmakende.
Velg oppskriften din
Hvordan sylte makrell i saltlake
Prøv å sylte makrell hjemme i en hjemmelaget sylteagurk. Tilberedt fisk vil praktisk talt ikke være forskjellig fra det dyre produktet som butikkene tilbyr. Denne oppskriften for salting av makrell hjemme krever følgende ingredienser:
- fersk makrell;
- 10 erter svart pepper;
- 2-3 laurbærblad;
- et glass vann;
- en spiseskje salt.
Skjær makrellen. Skyll først slaktkroppen i rennende vann. Kutt av hodet, fjern innsidene, skrell av og fjern beinene. Skjær fiskefileten i like store skiver, legg i en panne eller beholder. Tilsett laurbærblad og svarte peppercorns, deretter dekk til og la stå i 1-2 timer. Forbered saltlaken ved å røre en skje salt i et glass kaldt vann, og tilsett i fisketanken. Trekk oppvasken med parabolen på nytt og insister på et kjølig mørkt sted i minst 24 timer.
Du kan sylte makrell hjemme raskt og velsmakende i saltlake i henhold til en mer kompleks oppskrift. Denne retten vil virkelig forbløffe gjestene dine. I tillegg til fersk fisk, trenger du:
- 5 erter av krydder;
- 2 laurbærblad;
- en teskje løse fedd;
- 50-60 ml 9% eddik,
- 3 ss salt;
- 2 hoder hvitløk eller 2 løk;
- solsikkeolje.
Skjær og hakk fisken, legg skivene i en panne, dryss salt og bland. Tilsett krydder og løk (hvitløk). Dekk til og la det brygge i 15-30 minutter. Forbered marinaden: hell et halvt glass vegetabilsk olje i en beholder, tilsett laurbærblad, nellik, pepper og eddik. Tilsett den kokte marinaden i pannen sammen med fisken og la stå i en halv time, og kjøle den deretter i kjøleskapet før servering.