Denne originale retten vil bli satt pris på av elskere av sjømat og pasta. Tagliatelle bør tas i grønt (for eksempel med spinat), men bare hvit pasta vil gjøre det. Sugo er en italiensk saus, i dette tilfellet vil vi tilberede den fra en blanding av forskjellige innbyggere i havet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g havcocktail;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml tørr hvitvin;
- - 50 ml olivenolje;
- - 50 g svarte oliven;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 1 pepperoni;
- - greener, salt, svart pepper.
Bruksanvisning
1
Kok tagliatellen i saltet vann med olivenolje for å forhindre at pastaen fester seg. Åtte minutter vil være nok, tøm deretter vannet fra pastaen, og skyll ikke pastaen!
2
Ikke skrell fedd hvitløk - bare knus dem med en kniv og legg bladet flatt. Rengjør peperoni fra bena og skilleveggene, skjær pepper i tynne halvringer.
3
Varm olivenolje i en stor stekepanne, ha knuste hvitløksfedd og hakket pepper i den, stek i ett minutt. Tilsett oliven og sjømat, kuttet i ringer, i pannen og stek i et minutt til. Hell på tørr hvitvin, kok opp og la det småkoke på svak varme i 7-8 minutter.
4
Pepper innholdet i pannen og salt etter smak, fjern hvitløken fra sausen, tilsett hakkede friske urter etter smak.
5
Ha den tilberedte pastaen i sausen, bland lett. Fjern pannen fra komfyren, la stå i ytterligere 2 minutter, slik at pastaen blir mettet med smakene av sugo sjømat.
6
Anrett den ferdige grønne tagliatellen med sugo fra sjømat på porsjonerte tallerkener, server umiddelbart varm. For elskere av pasta med ost kan du anbefale å drysse retten med revet hard ost.