Om sommeren begynner grønnsakssesongen. Da blir grønnsaksupper populære. De tilbys selv på de mest sofistikerte restaurantene, og det er fullt mulig å tilberede dem hjemme. Grønnsaker utgjør perfekt tilførselen av vitaminer i kroppen og metter i sommervarmen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - en panne i 3-5 l;
- - krem på 0, 5 l;
- - gulrøtter 2 stk;
- - blomkål 7 blomsterstander;
- - zucchini 1 stk;
- - salt;
- - greener;
- - smør;
- - ris 0, 5 kopper.
Bruksanvisning
1
Skrell gulrøtter og courgette, og skjær dem deretter i tynne sirkler. Blomkål vaskes grundig under vann og deles i små blomsterstander. Ris forkok den til den er kokt.
2
Vi legger grønnsaker i en kjele, fyller med vann og satte på en komfyr på en stor ild. Så snart vannet begynner å koke, reduser brannen og fjern skummet som kan vises. Etter koking tilsett smør i pannen, salt og krydder etter behov. Så snart grønnsakene er klare, sender vi kokt ris i pannen og steker alt sammen i ca 5-7 minutter.
3
Visp så suppen med en blender, tilsett gradvis krem for å tykne. Server fløtesuppe, etter å ha pyntet den med kvistene greener.
Vær oppmerksom
For å tilberede suppen er kjøttbuljong også egnet, der du kan koke grønnsaker, da blir suppen mer mett og kaloririk. Oksekjøtt eller kyllingbuljong er best.
Nyttige råd
For å fullføre smaken serveres fløtesuppe med hvitløks krutonger eller kjeks. Mange restauranter tilbyr stekte reker, skinke eller kyllingskiver til grønsakssuppe.