Bønner er en ekstremt populær avling som distribueres i de fleste land i verden. Bønneretter er næringsrike, kaloririke, smakrike og proteinerike.
Velg oppskriften din
Den kjemiske sammensetningen av bønner er en utmerket erstatning for kjøtt. Du kan tilberede bønner på tusen forskjellige måter - oftest brukes den som en fylling til paier, grunnlaget for hovedretter eller sideretter, og tilsettes også supper, vinaigrette og andre salater. Suppe eller borsch med bønner kan tilberedes uten kjøttbuljong - tilsett riktig mengde bønner, og uten kjøtt vil du gjøre denne retten ganske rik på smak. For å gjøre parabolen mer tett, kan du også legge sopp til bønnene. Bønner går bra med nesten alle grønnsaker - tomater, aubergine, courgette, gulrøtter, paprika, selleri og asparges. For diettretter kan du koke bønner ved å koke det etter foreløpig bløtlegging (dette er en nødvendig betingelse). Faktum er at bønnene er tilberedt i lang tid, så hvis du planlegger å lage en tallerken med bønner, er det bedre å suge til riktig mengde bønner siden kvelden. Pre-soaking vil bidra til å gjøre bønnene myke, det vil være bedre å bukke under for varmebehandling. En ekte dekorasjon av bordet kan være en original bønnesalat.
For å tilberede en slik salat trenger vi 300 gram bønner, en stor løk, en stor gulrot, 150-200 gram sopp (helst sopp eller østerssopp), en stor tomat, en paprika, oliven, revet ost, friske urter og krydder etter smak, hvilken som helst vegetabilsk olje til dressing.
• Kok ferdig gjennomvåt bønner til de er kokte (du må bruke minst førti minutter på dette).
• Stek finhakket løk med gulrøtter til de er gyldenbrune og bland med bønner.
• Stek soppen; rasp hard ost på et grovt rivjern og tilsett det hele til salaten.
• Skjær tomat, pepper, urter og oliven, legg til salaten og bland.
• Smak salaten til med eventuell vegetabilsk olje (soya, oliven, solsikke), salt, tilsett krydder etter smak - så kan du servere den på bordet.