Feiringen nærmer seg, men er du lei av å lage mat? Lag bakte kjøtt i folie i ovnen. Denne saftige appetittvekkende parabolen vil sikkert glede gjestene, og du vil få tid til å forberede deg godt til ferien og se ut som en dronning på den.
Velg oppskriften din
En enkel oppskrift på bakt kjøtt i folie: kokt svinekjøtt
ingredienser:
- 1, 5 kg svinekjøtt (nakke, skulderblad, indrefilet);
- 10 store fedd hvitløk;
- 1 ts malt svart pepper;
- 2 ts salt;
- 30 ml vegetabilsk olje.
Skrell hvitløksfeddene og skjær dem i 3-4 deler. Vask kjøttet grundig, tørk det naturlig, la det ligge i et dørslag en stund, eller klapp det tørt med et papirhåndkle. Ta en lang skarp kniv og lag 20-30 dype kutt over hele overflaten av stykket. Sett tilberedt hvitløk i dem.
Gni svinekjøttet med pepper og salt, vær oppmerksom på hver millimeter, og la stå i 30 minutter slik at det blir mettet med krydder. Spre et dobbelt eller tredobbelt folie på bakeplaten med speilsiden opp. Smør den med vegetabilsk olje og overfør kjøttet forsiktig til det. Pakk den godt inn slik at det ikke er igjen hull.
Forvarm ovnen til 180oC og sett kjelen i den i 1, 5 time. Riv deretter toppen av sølvpapiret og stek kjøttet i ytterligere 15-20 minutter allerede ved 220oC for å få en sprø skorpe. Server kokt svinekjøtt varm eller kald, kutt i tykke skiver og vann saften som ble dannet under kokingen.