Ordet "mousse" i oversettelse fra fransk betyr "skum". Mango air mousse kan glede deg ikke bare som en drink, men også som en fantastisk dessert. Den har en delikat tekstur og en behagelig smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- • Moden mango - 3 stk;
- • 33% melkekrem - 250 ml;
- • Sprit - 2 ts;
- • Sukkerpulver - 100 g;
- • Vann - 100 ml;
- • Gelatin - 2-3 ts;
- • Vaniljeessens - noen få dråper;
- • Sitronsaft - 1 ts;
- • Egg - 2 stk;
- • Mint - flere blader;
- • Melkesjokolade - 4 ts.
Bruksanvisning
1
Hell gelatin i kaldt vann og la svelle. Plasser deretter beholderen med denne blandingen på komfyren og varm til gelatinen løses opp uten å koke.
2
Skrell mangoen, skjær ut steinen og skjær i mellomstore eller små biter. Om ønsket kan hermetiske mango brukes. Som et resultat vil hakket mangomasse vise seg å være 400-450 g. Flere biter mango bør settes til side for dekorasjon.
3
Legg mangomassen i en blender og hakk.
4
Hell i den resulterende mangopurélikøren, vaniljeessensen og hell gelatin.
5
Pisk melkrem med melis og bland med mangopure.
6
Skill eggeplommer fra proteiner. Pisk de hvite og hell limesaft i dem.
7
Pisk de hvite, kombiner med mangopuréen og bland forsiktig.
8
Sett den ferdige mousse-blandingen i kjøleskapet i 1, 5-2 timer.
9
Riv sjokoladen. Pynt kjølt mousse med mangoskiver og mynteblader og sjokolade.