Det er mange beundrere av dette bæret, det er valgt for smak, nytte og utseende. Derfor blir jordbær kokt, vri, hakket, frosset, og prøver å holde dette søte stykke sommer lenger, for å huske varme dager på en kald vinterkveld.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- 2 kg mellomstore, friske jordbær skrellet fra greener;
- 2 kg sukker (sand).
forberedelse:
- Først av alt, bæret må vaskes for å unngå at sand og jord havner i syltetøyet. Hovedhemmeligheten med å lage syltetøy med et helt bær er emaljerte eller aluminiumsretter med bred bunn. En slik skål vil tillate deg å plassere alle bærene jevnt og forhindre at de rynker under sin egen belastning.
- Hell jordbærene våre i en slik bolle og fyll den med sukker. Du må ikke på noen måte blande deg inn på noen måte, riste bæret eller prøve å flytte bæret til en annen rett. La det dryssede bæret stå i 3-4 timer, så ser du at jordbærene ga saften, og sukkeret løst opp i den.
- Nå kan du fortsette med videre matlaging. Plasser en skål med syltetøy på en sakte bål. Vent til jordbærene begynner å koke og sukkeret begynner å løse seg opp i det. Nå kan du riste bollen forsiktig for å blande innholdet. Ikke bland med slikkepott og skjeer, siden du kan skade bærenes integritet, og da vil ikke hele jordbær i syltetøy fungere.
- Etter at vi har gitt jordbærsyltetøy til å sminke i ytterligere 10 minutter og slå den av, la den avkjøle i 3-4 timer, lukk den med et lokk slik at søppel ikke kommer dit.
Et annet triks når du koker dette syltetøyet er teknikken for å fjerne skum. Hvis du rister koppen ikke på en kaotisk måte, men i halvsirkelformede bevegelser, vil skummet i et bestemt øyeblikk bare samles i sentrum, hvor du lett kan samle alt det.
Etter avkjøling er det verdt å gjenta kokeprosedyren som varer 5-6 minutter flere ganger. Etter hver syltetøykoking, la det avkjøles i 3 timer. Hvis bærene i syltetøyet blir gjennomsiktige, indikerer dette beredskapen til godsakene dine.