Kalsium - et av de mest nødvendige kjemiske elementene for kroppen - inneholder mange produkter. Men for å mette kroppen med kalsium ved hjelp av produkter, er det nødvendig å bruke ikke bare mat rik på kalsium, men med dem de som hjelper absorpsjonen.
Velg oppskriften din
Kalsium er nødvendig for bein, tenner, normal blodkoagulasjon, muskelkontraksjon og hormonproduksjon. Mangel på kalsium bremser veksten og fører til osteoporose. Kroppen trenger mye kalsium. Barn under tre år trenger 600 mg av dette elementet daglig. Barn 4 til 10 bør få minimum 800 mg kalsium per dag. Barn i alderen 10 til 13 år og voksne trenger 1000 mg kalsium, og ungdommer mellom 1200 og 13 år trenger 1200 mg. For gravide og ammende kvinner øker det daglige inntaket av kalsium til 2000 mg. Hvilke matvarer hjelper til med å få kalsium naturlig?
Kalsium og urteprodukter
I motsetning til den generelle misoppfatningen, finnes ikke kalsium i det hele tatt i dyreprodukter. Det antas at den maksimale mengden kalsium inneholder melk, men i 100 g melk bare 120 mg av dette elementet. Noen plantemat er langt bedre enn dyr når det gjelder kalsium. Denne valmuen - 1500 mg (heretter kalsiuminnholdet i 100 g av produktet), sesamfrø - 800 mg, mandler –250 mg, belgfrukter - 200 mg.
Mye kalsium inneholder unge brennesle - 713 mg, rosehip - 257 mg og brønnkarse - 214 mg.
Grønnsaker og frokostblandinger er ikke rik på kalsium - den maksimale mengden er inneholdt i 100 g fullkorn kli brød - 50 mg.
Kalsium og animalske produkter
Av meieriprodukter fører serum i mengden kalsium. Derfor er cottage cheese laget av helmelk ikke en så aktiv leverandør av kalsium, som de tror. I 100 g kalsium ostemasse, bare 80 mg. Men siden kalsiumklorid tilsettes cottage cheese under produksjonen (for hurtig curdling), er den rikere på kalsium enn hjemmelaget cottage cheese fra basaren. Det samme gjelder harde oster.
I kjøttprodukter og fisk litt kalsium. Hos pattedyr og fugler finnes ikke kalsium i kjøtt, men i blodplasma. Og bare 50 mg kalsium kommer inn i kroppen vår med forbruk av 100 g kjøtt. Det eneste unntaket er sardin. De har 300 mg kalsium per 100 g.