Profesjonelle kokker har lenge lagt merke til at storfekjøtt er i harmoni med agurker - ferske, syltede, saltede. I dag brukes hemmelighetene til denne kulinariske tandem lett av tilhengere av et balansert kosthold, som foretrekker å se ikke bare næringsrike, men også deilige retter i kostholdet. Oksekjøtt med agurker tilberedes både i form av en kald matbit, og som en varm rett for det andre.
Velg oppskriften din
Oksekjøtt salat med agurker
ingredienser:
- storfekjøtt - 200 g;
- friske agurker - 200 g;
- løk - 1 stk.;
- hvitløk - 3 fedd;
- sennepspulver - 1 ts;
- sesamolje - 2 ts;
- sukker - 1 ts;
- soyasaus - 1 ss;
- 9% eddik - 1 ts;
- kjøttbuljong - om nødvendig;
- vegetabilsk olje - 2 s.;
- friske greener for dekorasjon;
- salt og pepper etter smak.
Kok opp kjøttet i saltet vann, avkjøl og kutt i strimler, eller kutt i fibre. Skrell løken, skjær den i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Hvitløksfedd gjennom en presse. Kombiner kjøtt, hvitløk, stekt løk, smak til med sesamolje og soyasaus. Sett av for nå og ta vare på agurkene.
Vask agurkene, skjær dem på langs og deretter på tvers av et tynt halm. Hell i saltet vann (0, 5 ts per glass vann) i 3-5 minutter, og slipp det deretter i et dørslag for å lage glassvannet. Fest agurkene på kjøttet. Tilsett sukker, sennep, salt, pepper, bland. Hvis salaten er tørr, hell i litt buljong. Sett den tilberedte salaten i kjøleskapet i 20-30 minutter. Pynt med hakkede friske urter før servering.