Supper er ganske enkelt nødvendig for de som bryr seg om helsen. Fiskesupper er spesielt nyttige. Det finnes et stort antall oppskrifter på slike supper. Blant de sjeldne er fiskesuppe med grønne erter. Den er enkel å tilberede og har en utsøkt smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- - vann 3 liter;
- fisk 1/2 kilo;
- peppercorns 4 stykker;
- gulrøtter 2 stykker;
- laurbærblad 2 stykker;
- selleri 2 stykker;
- løk 2 stykker;
- smør 50 gram;
- grønne erter 200 gram;
- poteter 4 stykker;
- melk 1/2 liter;
- persillegrønnsaker;
- salt etter smak.
Bruksanvisning
1
For tilberedningssuppe er enhver fisk egnet - både elv og sjø (torsk, rosa laks, laks, gjedde, etc.). Det skal rengjøres for vekter, sløyd, fjerne fileten, skyll.
2
Fyll fiskebein, gjeller, haledeler og hoder med kaldt vann. Sett kok på svak varme. Når vannet koker, fjern skummet, la det koke i ytterligere 20-25 minutter uten lokk.
3
Skjær fiskefilet i porsjoner, løk i halve ringer, selleri og gulrøtter i små terninger, poteter i store terninger, hakk persille, hakket pepper.
4
Sil den ferdige fiskebuljongen gjennom gasbind eller sil, kok opp, ha løk, selleri, gulrøtter, poteter, fisk, laurbærblad og persille i. Stek i 5-10 minutter uten lokk. Hvis du ikke har fersk persille, kan du legge 2-3 kvist tørr persille stilker i suppen, koke den lett og deretter fjerne dem fra pannen.
5
Smelt smør, hell i fiskesuppe.
6
Hull unge, grønne erter. Kok opp i saltet vann til det er mørt - det vil ta omtrent 10 minutter. Til fiskesuppe kan du også bruke hermetiske grønne erter med væske fra en krukke.
7
Legg grønne erter i fiskesuppen, salt og pepper. Stek i ytterligere 5-10 minutter.
8
Hell melk i en fiskesuppe med grønne erter, kok opp. Melk kan erstattes med krem med lite fett. Fjern laurbærbladet fra den ferdige retten.
9
Mengden ingredienser som trengs er for 5 porsjoner. Før servering, hakket persille. Fiskesuppe med grønne erter bør konsumeres umiddelbart etter tilberedning, ellers mister den fordelaktige egenskaper. Bon appetitt!
Nyttige råd
Pannen for å lage fiskesuppe med grønne erter må være leire (porselen eller lertøy), stein eller emaljerte, men ikke metall, selv om den er spesielt belagt.
Relatert artikkel
Sprat hermetisk suppe