Curd-honning mousse vil tjene deg som en utmerket dessert. Retten er lett og luftig, og bærsaus understreker smaken av dessert.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - cottage cheese 0% 350 g;
- - lett honning 100 g.;
- - gelatin 1, 5 ss.;
- - eggehvite 3 stk.;
- - sitronsaft 2 ss.
- For sausen
- - Frosne bær av jordbær, bjørnebær, solbær, kirsebær 350 g.;
- - honning 2 ss.;
- - gelatin 0, 5 ts
Bruksanvisning
1
Gni cottage cheese gjennom en fin sil, tilsett honning (nødvendigvis lett), slå i en blender. Hell 1/3 kopp vann og sitronsaft i en liten kjele, hell i gelatin, la det svelle, sett deretter på bål, kok opp og la koke i 1 minutt til krystaller er oppløst. La avkjøle seg litt.
2
I ostemasse-honningmassen, innfør en løsning av gelatin, visp igjen i en blender. Pisk de hvite i en bolle til det dannes stabile topper. Introduser forsiktig piskede proteiner i ostemasseblandingen med en silikonspatel. Fordel moussen i silikonformer. Sett i kjøleskap i 1-2 timer for å stille.
3
Hvis du bruker frosne bær, må de helles i en sil og tines, og saften lagres. Hell saften av bær i stewpan, tilsett honning, gelatin. Så snart gelatinen svulmer brann og kok opp i 1 minutt til krystallene er oppløst. Fjern fra varmen, tilsett bær og avkjøl.
4
Dypp skjemaet med dessert i varmt vann i noen sekunder før servering, og ta ut desserten. Sett midt på fatet, dryss eventuelt med pistasjnøtter og pynt med en kvist frisk mynte eller ferske bær, hell over bærsausen.