Å koke en kanin er ikke en enkel kulinarisk prosess. Hvis du overdriver et tørt, kostholdskjøtt, vil smaken bli bortskjemt. For eksempel for å leke kaninkjøtt med poteter, må du gjøre alt nøyaktig i henhold til oppskriften.
Velg oppskriften din
Stekt kanin med poteter kan tilberedes på forskjellige måter. Det er en klassisk oppskrift. Du kan også leke en kanin med poteter i en gryte, med rømme eller andre tilsetningsstoffer.
Braised kanin med poteter: en klassisk oppskrift
Viktige ingredienser: kaninkada, 3 ss. ss smør, selleri, 2 stk. løk, laurbærblad, 4 glass rødvin, 4 poteter, 2 gulrøtter, 500 gram sopp, et halvt glass mel, samt vann, salt og pepper etter smak.
Vask kaninkadaen grundig og hakk den i porsjoner. Rull dem i mel. Smelt smøret i en stekepanne og stek kjøttstykkene til de er gyldne. Skjær løk og selleri i terninger og send til stekepannen. Legg deretter laurbærblad, salt og pepper etter smak, 4 kopper vann og vin. Sørg for å få væsken i stekepannen til å koke opp og redusere varmen litt. Stew kaninen under lokket i to timer.
Legg etter litt tid poteter og gulrøtter i stekepannen. Naturligvis bør de skrelles og terningkast. Tilsett også soppen og lap kjøttet i en halv time. Grønnsaker skal være myke nok. Bland deretter separat et halvt glass mel og 1/3 kopp vann. Tilsett den resulterende løsningen på kjøttet og bland alt. Det gjenstår å vente på fullstendig fortykning av væsken i frityrkokeren.