Tiramisu er sannsynligvis den mest populære desserten i verden. Han er elsket i Japan, og i Amerika, og i Russland. Men hjemlandet til denne godbiten er Italia. Siden tiramisu ikke er nevnt i kulinariske bøker før første halvdel av 1900-tallet, kan det betraktes som en oppfinnelse av de siste årene.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - eggeplommer 6 stk.
- - ekorn - 3 stk.
- - mascarpone ost 500 g
- - fettkrem 200 g
- - sukker 100 g
- - Savoyardi informasjonskapsler 1 pakke
- - nybrygget kaffe 300 ml
- - Amaretto brennevin 50 ml
- - Kaloua brennevin 50 ml
- - revet sjokolade eller kakao
Bruksanvisning
1
Matlagingskrem: skille eggeplommene fra proteinene. Dryss proteinene lett med salt, dryss sitronsaft og sett i kjøleskapet.
2
Mal eggeplommene kraftig med en sukkerspatel. Vi vil at massen skal bli hvit og sukker for å løse opp.
3
Inn i eggeplommene gradvis, forsiktig blanding, unngå klumper, introduser mascarpone.
4
Kald krempisk til det er et tykt skum, gjør det samme med proteiner.
5
Melkeboller med makrapon blir blandet med kremfløte, deretter blir proteiner tilsatt dem. Alt blandes veldig nøye, slik at kremets tekstur forblir myk og lett. Tiramisu vil bli luftig hvis bevegelsene går opp fra bunnen av bollen.
6
Kaffeimpregnering: brygg og avkjøl kaffen, tilsett litt sukker i den. Hell deretter på amaretto og kalua. Likører vil gjøre smaken på kaffe rikere og lysere.
7
Savoyardi-kaker skjæres i to for å passe i et glass. Dypp cookies i kaffe og hold der til fingrene føler seg smuldrede pinner. Så Savoyardi er godt mett.
8
Samle tiramisu i et glass: litt krem settes i et glass, deretter - gjennomvåt Savoyardi-kaffe, igjen krem og kaker. Avslutt med krem. Desserten blir den mer smakfulle, jo mer krem.
9
For å unngå tomrom, bank glasset på bordet og glatt deretter overflaten på behandlingen. Strø deretter med kakao uten å etterlate skallede flekker. Pynt med mynteblader og bær. Desserten vil være klar etter 2 timer i kjøleskapet.