Denne sunne og smakfulle retten vil dekorere ethvert pyzanbord!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 4 potetknoller;
- - 200 g champignon;
- - 3 løk;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 2 ss vegetabilsk olje;
- - 1 kg kalvekjøtt;
- - 2 ss tørr vin;
- - 2 ss hakket persille;
- - 50 g skrellede pistasjnøtter;
- - 70 ml krem;
- - 1 egg;
- - 1 gulrot;
- - salt;
- - malt svart pepper.
Bruksanvisning
1
Kok poteter i 10 minutter. Tøm vannet.
2
Skrell og skjær soppen i terninger.
3
Hakk løken og hvitløken.
4
Varm olje i en stekepanne og brun løken med hvitløk. Tilsett sopp og stek i ytterligere 5 minutter.
5
Pisk kjøttet, salt, pepper, dryss over vin og la trekke i 30 minutter.
6
Terningpoteter, bland med sopp, urter og pistasjnøtter. Rør inn kremen sammen med egget.
7
Legg fyllingen på et lag kjøtt, rull den opp og bind den med kulinarisk tråd.
8
Skjær de resterende løk og gulrøtter i en dyp panne.
9
Legg kjøttet i en stekeplate, hell 150 ml vann og stek i 45 minutter ved 200 grader.
10
Drei deretter rullen og stek i ytterligere 45 minutter.
Bon appetitt!
Vær oppmerksom
Det er ikke nødvendig å knytte en rull. Du kan bare skjære kalvekjøttet i skiver.
Nyttige råd
For å gjøre kalvekjøttet spesielt mykt, hell det med fortynnet tørr vin og la det stå over natten.