Kvede gir en spesiell smak til svinekjøtt i denne oppskriften. En sunn frukt kan brukes ikke bare i desserter, men også som et pikant kjøtttilskudd. Undergår varmebehandling, gir den sure smaken av kvede plass for en søtere, i kombinasjon med eplejuice, danner frukten en rik marinade, som suger alle ingrediensene og gjør retten overraskende saftig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - indrefilet av svin 500 g;
- - eple (for juice) 3 stk.;
- - kvede 1 stk.;
- - løk 1 stk.;
- - gulrøtter 1 stk.;
- - svisker 7 stk.;
- - malt ingefær;
- - raffinert vegetabilsk olje;
- - salt, krydder.
Bruksanvisning
1
Skjær kjøttet i lange, tykke strimler, bland det med ingefær og salt.
2
Press saften fra eplene ved hjelp av en juicepresse og hell det tilberedte kjøttet i den resulterende saften. La trekke i 20 minutter.
3
Kvitten deles i to, fjern frøene og den harde kjernen. Skjær deretter hver halvdel i tynne skiver.
4
Løk kuttet i halve ringer. Gulrøtter - lange sugerør av middels tykkelse.
5
Fjern kjøttet fra marinaden og tørk det, fri for overflødig væske.
6
Varm opp vegetabilsk olje, legg svinekjøttet i den og stek til en skorpe.
7
Fjern kjøttet fra pannen og legg kveden i den samme oljen, og etter en stund - løk og gulrøtter. Stek til en behagelig gylden farge.
8
Legg de stekte ingrediensene på et serviett og la være til overflødig fett er borte. Etter å ha brettet i en kjele, legg hele svisken og hell alt med den gjenværende marinaden. Tilsett krydder etter smak.
9
Dekk stewspannen tett med et lokk og la det småkoke i 20 minutter til det er stekt på middels varme.