En lys og aromatisk mosesopp med grønnsaksflis vil tjene deg og din familie som en utmerket middag. Karryprydder gir parabolen en appetittvekkende aroma, og grønnsaksflis er et interessant utseende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kyllingbuljong 1 l;
- - blomkål 500 g;
- - poteter 3 stk.;
- - rødbeter 1 stk.;
- - gulrøtter 1 stk.;
- - løk 1 stk.;
- - mel 1 ss;
- - olivenolje;
- - karri krydder, salt.
Bruksanvisning
1
Skyll blomkål og demonter for blomsterstander. Vask potetene, skrell og kutt i terninger.
2
Varm en liten mengde olivenolje i en panne og stek hakket løk i den til den er gjennomsiktig. Hell i mel og bland. Hell halvparten av kyllingbuljongen i løken, bland den grundig slik at det ikke er klumper igjen.
3
Tilsett kål, poteter og resten av buljongen. Kok opp og kok ytterligere 15-20 minutter, til grønnsakene er klare. Noen minutter før matlagingen er ferdig, salt og tilsett karri.
4
Vask rødbeter, gulrøtter og skrell. Skjær i tynne skiver. Ha grønnsakene i separate skåler, salt og tilsett litt olivenolje i hver, bland for hånd, og vær forsiktig så du ikke knekker grønnsaksplatene.
5
Forvarm ovnen til 180 ° C. Legg grønnsakene i ett lag på en stekeplate dekket med bakepapir. Stekes i 6-8 minutter, fjern deretter kjelen og vend skivene over, sett i ovnen i 6-8 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle.
6
Ren suppen med en blender, før servering, pynt med grønnsaksflis og friske urter.