Denne deilige og tilfredsstillende suppen vil appellere til absolutt alle familiemedlemmer. Til tross for det enkle navnet, har det et bredt utvalg av smaker. Dessuten er komponentene i denne parabolen veldig enkle.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- Ung potet - 2 knoller;
- Kalvekjøtt eller storfekjøtt - 230 g;
- Gulrøtter - 160 g;
- 2 løk er små;
- Kyllingegg - 2 stk;
- Nepe - 100 g;
- Persille røtter;
- Purre - 1 stilk;
- Vegetabilsk olje - 4 teskjeer;
- Laurbærblad;
- Mal svart pepper etter smak.
forberedelse:
- Vask biffen eller kalvekjøttet grundig, kuttet i store biter, legg på bunnen av pannen sammen med røttene av persille. Der sender du også et laurbærblad og hele gulrøtter. Kok buljongen i 60 minutter, og sil den deretter forsiktig gjennom en sil. Fjern og smuldre det kokte kjøttet.
- Skrell 1 løk, vask, pass gjennom et fint rivjern. Vask potetene grundig, skrell dem og skjær i store biter. Slip kålrot på et fint rivjern.
- Skyll den grønne løk og purre grundig. Hakk purre i store pinner i vinkel. Finhakk grønn løk med hendene.
- Hakk den resterende løken i store terninger. To gulrøtter kuttet i store biter med en kniv.
- Legg gulrøttene sammen med hakkede løk i en panne med forvarmet vegetabilsk olje. Stek komponenter til en karakteristisk gylden farge vises.
- Kok opp den filtrerte buljongen. Ha smuldret kjøtt, revet kålrot, poteter, løk, purre og gulrøtter der. Hell salt og pepper i buljongen etter smak. Kok omtrent 20 minutter.
- Kok kyllingegg på forhånd. Fordøm i kaldt vann med is, skrell. Skjær egg i 4 skiver.
- Dryss suppe med hakkede urter og pynt med et kokt egg før servering.