Hjemmelagde kjeks og kjeks er en fantastisk rett som kan tilberedes av det resterende overflødige brødet eller fra bakeriprodukter som er spesielt kjøpt for dette. Dette er en hyggelig "matbit" for deg som ikke har tid til å spise en full middag, en fin og lav-kalori erstatning sigarett for quitters, et deilig teselskap supplement eller en velsmakende øl snack.
Velg oppskriften din
Verdien av karbohydrater er velkjent. Rusk er en utmerket kilde til karbohydrater, absorberes godt av kroppen, men butikkproduktet har mange ganske skadelige kjemiske tilsetningsstoffer, og derfor er det bedre å lage retten hjemme.
Det er så mange oppskrifter for enkel tilberedning av kjeks og kjeks at det er vanskelig å velge produktet du vil feste på. Denne lette hjemmelagde snacks tilberedes på forskjellige måter: i bacon, smør, buljonger og fløte, tørket i en mikrobølgeovn, stekt i en panne og bakt i ovnen.
Nyttige tips
1. Du kan kutte brød (eller kokt brød) på mange måter, for eksempel som på bildet.
Men kuttet vil være den mest vellykkede, noe som vil appellere til "spiserne". For te er det best å skjære i stor plast, eller straks ta en skiver brød (med rosiner), og lage kjeks, og som mellommåltid til øl er små terninger eller langstrakte barer best.
2. I den trinnvise tilberedningen av denne enkle og velsmakende retten er det ett interessant triks - å blande skiver brødskiver med tilsatte krydder mer nøye, de kan brettes i en holdbar plastpose, hvis bunn skal fylles med den nødvendige mengden olje, og krydder og salt skal helles på toppen brød. Rist deretter posen grundig - så er du ferdig! Alle kjeksene er jevnt mettet med tilsetningsstoffer. Selvfølgelig vil denne tilstanden ikke fungere med store kjeks.
3. Ikke overdriv med krydder, selv om du virkelig elsker dem! Brødprodukter absorberer øyeblikkelig all lukt og smak, så husk at du bare trenger å understreke og komplementere brødsmaken til kjeks, og ikke avbryt den med aromaen av urter.
4. Eksperimenter gjerne med vegetabilske oljer: oliven, solsikke, sesam, bokhvete eller peanøtt - noen av dem har en særegen smak du kanskje vil like.
5. For å holde kjeks velduftende og sprø i lang tid, straks etter steking, hell dem i en lufttett beholder og lukk lokket. Men det er verdt å vurdere at langtidslagring av produkter mettet med hvilken som helst olje ikke anbefales - oljen blir til ganske skadelige kjemiske forbindelser.
Ølkjeks
For en porsjon: 250 g brød (best for 1-2 dager siden, så det smuldrer mindre), 2 fedd hvitløk, 2 ss. ss vegetabilsk olje, salt, svart pepper, krydder etter smak.
Hvitt eller enda bedre rugbrød skal kuttes i små terninger. Hvitløk skal ikke føres gjennom en "knusing" eller revet - den fester seg sammen. Det beste er å finhogge med en skarp kniv.
Hell smør i en pose eller i en stor bolle, legg brødskiver, bland godt og la det trekke i en halv time. I løpet av denne tiden, forvarm ovnen til omtrent 150 grader. Vi sprer bitene på en stekeplate dekket med kulinarisk folie eller pergamentpapir, fordel jevnt og stek i omtrent 20 minutter, noen ganger under omrøring.
Konvensjonelle erfarne kjeks
Hver av oss har våre favoritt krydder, som vi legger til nesten hvilken som helst rett. Hvis det ikke er for ferskt hvitt brød igjen i huset, kan du lage en interessant matbit med lavt kaloriinnhold - hjemmelagde kjeks med dine favorittkrydder. Trinn for trinn oppskrift:
Vi skjærer brødet i terninger, tørker det i ovnen ved en temperatur på 180 grader til en gylden fargetone.
På dette tidspunktet forbereder vi en "dressing" - for 300 g 3 liter brød. olivenolje, en klype salt og en blanding av favorittkrydderene dine. Løs opp alle ingrediensene i olje, bland grundig.
Når kjeksene er klare, kan du fortsatt varme kombinere dem med "bandasjen" og bland forsiktig. Du kan prøve å legge til eller krydre i prosessen, og oppnå de ønskede proporsjoner.
Rusk med ost, en klassisk oppskrift
For 300 g brød trenger du omtrent 50 g all ost, 2 fedd hvitløk, 2 bord. spiseskjeer med hvilken som helst vegetabilsk olje, en klype salt, krydder etter smak. Mal ost og hvitløk, bland med smør og salt og "rull" skivet brød grundig med den resulterende blandingen.
Legg snacks jevnt på den lagde stekeplaten og stek i ca 20-30 minutter til en behagelig solrik gylden farge. Vær oppmerksom på: kjeks bør blandes ofte slik at osten ikke bakes i separate biter.
Rusk med krem og muffinsukker
Boller eller brød etter din smak (du kan foreldes) kutt i skiver så tynne som mulig. Kok fløte og sukker. Krem kan erstattes med melk eller en pisket blanding av melk med syltetøy, melk med et egg.
Smør hver skive med krem med en pensel på begge sider og strø sukker (etter smak) på den ene. Det er ikke verdt å dyppe - slik får vi krutonger, ikke kjeks.
Vi spredte skivene våre på en stekeplate med sukker og satte den i forvarmet ovn til 160 grader i omtrent 15-20 minutter, til bruning.
Vanlige kjeks med smult
I en kjøttkvern tilbereder vi en blanding for brød til kjeks: 2 fedd hvitløk, litt dill og 100 g bacon til omtrent 300 g brød. Hvis det er tatt frisk ister, må du tilsette en klype salt.
Vi skjærer brødet i skiver på omtrent 0, 5 cm tykke, tynt fett med en blanding av smult, hvitløk og dill, og skjær deretter i små firkanter. Vi spredte på en bakeplate, tørket ved en temperatur på 180 grader i cirka 15 minutter. Duftende kjeks er klare!
Lange brødkjeks med smør
Kjeks i henhold til denne oppskriften tilberedes best i mikrobølgeovnen. Ta et vanlig skivet brød, smør tynt med smør og dryss lett melis på den ene siden.
Fordel sukker opp. Tørk til en gylden farge. Hvis skivene er tykkere enn 1 cm, kan de forbli myke inne.
For å unngå dette når du steker i ovnen, kan du holde ovnsdøren åpen. Så overflødig fuktighet fordamper raskere. Men kanskje vil du like den myke kjernen. I alle fall avhenger det hele av smaken på kokken.
Crackers med nøtter
Vi tar gammelt hvitt brød og nøtter i proporsjonene 1: 1. Skjær brødet i skiver som er omtrent like nøtter. For 200 g brød og 200 g nøtter trenger du 3 ss vegetabilsk olje og en klype salt.
Vi sprer brødbiter og nøtter i en pose, hell olje, salt, rist forsiktig og fordel jevnt i en varmebestandig form. Vi sender til ovnen forvarmet til 160-180 grader i cirka 20 minutter.