Souffel fra kjøtt og cottage cheese er en veldig delikat og velsmakende rett. Takket være kalvekjøttesoflen viser det seg å være veldig lett, men tilfredsstillende. Souffle vil ta en kroneplass på spisebordet ditt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g kalvekjøtt ung
- - 500 g hjemmelaget cottage cheese
- - 2 kyllingegg
- - 30 g smør
- - 30 g hard ost
- - 30 g hvitt brød
- - 40 ml melk
- - 1 \ 4 paprikaer i forskjellige farger til dekorasjon
- - persille og dill
Bruksanvisning
1
Vask kjøttet, skrell filmene og fettet, kutt i to eller tre deler og la koke til det koker i omtrent 1 time. Når kjøttet er kokt, fjern det fra pannen og la det avkjøles, dekk det med et håndkle.
2
Bløt brødet i varm melk og klem litt.
3
Vri kjøttet, cottage cheese og brødet i en kjøttkvern med et fint nett, tilsett eggeplommer, et halvt litt mykt smør, bland godt.
4
Pisk hvite med en mikser. Fyll kjøttdeig godt med en skje.
5
Stuff kjøttdeig på en smurt bakeplate, du kan med en stjerne eller hjerte, det blir fint, eller i porsjonsformer, jevn fylling. Riv ost, dryss på toppen. Hell litt smør.
6
Sett stekeplaten i stekeovn og stekeovn oppvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.
7
Lag pepperpynt, for eksempel blomster, og dryss med urter. Souffle kan serveres med ris, kokte poteter eller grønnsaker.
Nyttige råd
Mesterverket ditt vil være mer mørt hvis det er laget av kyllingkjøtt.
Rivede gulrøtter eller zucchini, finhakket tomater kan tilsettes kjøttdeig.
Det serveres en servering for omtrent 8 personer.