Fra ferske solbærbær kan du koke ikke bare et deilig og velduftende søt syltetøy eller syltetøy, men også et krydret tilskudd til kjøtt og fisk. Hun vil forvandle enhver kjent rett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 300 gram fersk solbær;
- - 200 ml tørr rødvin;
- - 2 ts brunt sukker;
- - 2 ts sitronsaft;
- - salt etter smak;
- - en klype kanel;
- - svart malt pepper;
- - En klype tørr basilikum.
Bruksanvisning
1
Først av alt tilberedes solbærbær til sausen. De vaskes grundig, rengjøres for blader og eventuelt rusk, og blir også til en homogen puré på hvilken som helst praktisk måte - ved å bruke en blender, mikser eller vanlig mørtel.
2
Det er mest praktisk å lage den aktuelle sausen i en kjele eller sleiv. Det er nødvendig å legge bærene i den, hell deretter rødvin og koke. Etter det skulle han være i brann i ytterligere 5 minutter.
3
Om ønskelig kan den resulterende massen føres gjennom den minste sil for å bli kvitt små bein og skinn. Hvis du vil få en tykkere saus, kan du ikke gjøre dette.
4
Deretter må du koke blandingen igjen på middels varme, og deretter legge til alle de indikerte krydder, sukker, salt og sitronsaft. Kok til sausen er klar i ytterligere 20 minutter. I det øyeblikket den tykner, må parabolen blandes grundig igjen og slås av.
5
Du kan servere sausen med kjøtt, kylling eller fisk i enhver form - varm og kald. Det gir retten en litt uvanlig, veldig hyggelig smak.
6
Når du for eksempel koker, med en slik saus tilberedes, kan du smøre overflaten på parabolen for å gjøre den enda mørere, myk og velsmakende.