Solyanka med svinekjøtt og pølse

Solyanka med kjøtt, med røkt pølse og poteter er en veldig velsmakende og velduftende rett som absolutt passer for en solid middag med familien.

Velg oppskriften din

ingredienser:

• 4 potetknoller;
• 500 g svinekjøtt (nakke);
• 100 g rå røkt pølse;
• 20 g hermetiske grønne oliven;
• 2 pickles;
• 1 mellomstor gulrot;
• 1 løk;
• 1 tynnhudet sitron;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 3 blader av laurbær;
• 4-5 stilker persille;
• 3 erter pepper (svart);
• saltet.

forberedelse:

1. Hell vann i kjelen, kok opp, senk massen av svinekjøtt i kokende vann. På denne måten frigjøres mindre skum.
2. I den kokende buljongen med svinekjøtt, tilsett laurbærblader, stilker med persille (hel, du trenger ikke å skjære dem) og erter svart pepper.
3. La det koke et par minutter, reduser varmen til middels, halvdeksel med lokk og la koke i 1 time.
4. Skrell grønnsaker: løk, poteter og gulrøtter. Hakk løken så liten som mulig. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
5. Varm en panne, hell vegetabilsk olje, ha hakkede løk og stek i 10 minutter. Tilsett deretter de revne gulrøttene i steken, bland ingrediensene, dekk til med lokk og la det surre over svak varme.
6. På dette tidspunktet kutter du picklene i terninger, og oliven i skiver. Rå røkt pølse skåret i tynne strimler.
7. Tilsett hakkede agurker, pølse, oliven og tomatpuré i steken, rør med en slikkepott og la det småkoke i cirka 15 minutter med lokket lukket over middels varme.
8. Det gikk en time, da svinekjøttet begynte å koke, nå må du ta det fra buljongen og la det avkjøle litt. Fjern også alle ingrediensene som den ble tilberedt med, og kast dem. Skjær deretter kjøttet i porsjonerte biter og senk det igjen i pannen. Hvis vann kokes under kokingen, må du fylle på, koke opp.
9. Skjær potetene i små skiver eller terninger, skyll i rennende vann og dypp i buljongen, la koke i 10 minutter. Tilsett deretter steking i pannen, dekk til og la det småkoke på svak varme i en halv time. Skjær en liten sitron i kvartaler og tilsett hodgepodge 15 minutter før du steker.
10. Etter at suppen er klar, la den brygge i omtrent 20 minutter.