Det er mange oppskrifter på pilaf. Det er en pilaf hver dag, men det er en ferie pilaf, som tar mye mer tid å lage mat. Retten er veldig velsmakende og velduftende, takket være krydder.
Velg oppskriften din
Steketid: 40 minutter. Du trenger: 1 kg kjøtt (storfekjøtt eller lam, du kan blande 0, 5 storfekjøtt og 0, 5 svinekjøtt). 1 kg ris 1 kg løk 1 kg gulrot Krydder - et sett med krydder til pilaf, tørket barberry Vegetabilsk olje etter smak Instruksjoner: 1. Skyll risen og bløt den i saltet kokende vann. Varm opp gryten og hell olje i den 1-1, 5 cm fra bunnen. 2. Legg hakkede løk i en gryte slik at den flyter uten å berøre veggene. Ellers blir det svart! Ta løken til en gullbrun, bland forsiktig. 3. Legg vasket og kutt kjøttstykker i en kittel og stek med løk i olje. Ha gulrøtter i strimler på kjøtt. Hell deretter kokende vann over en bredde på 2 cm fra gulrøtter. Reduser varmen og vent til gulrøttene blir myke. 4. 2/3 av de kokte krydderne helles i gryten. Salt etter smak. 5. Legg ris i en kittel, knus på toppen med en skje. Legg resten av krydderet på risen. Slå på gassen på full kapasitet for å fordampe det gjenværende vannet. Rør bare ris uten å påvirke gulrøtter. 6. Bygg en høyde med ris og lag flere hull. Dekk deretter kålen med et lokk og la det surre i 20 minutter. 7. Slå av gassen og bland innholdet i kittelen grundig. Nyttige tips: Du kan ikke salte kjøttet i begynnelsen av matlagingen, ellers vil det feste seg til bunnen av gryten.