Saftig, øm, myk - dette er akkurat den typen kebab på kefir. Kefir marinade nøytraliserer den overdreven skarpheten i krydder, mens den bare etterlater en lett flekk og en behagelig aroma av stekt kjøtt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2 kg svinekjøtt,
- - 1 liter kefir,
- 3-4 pærer
- - salt etter smak,
- - krydder etter smak.
Bruksanvisning
1
Vask kjøttet godt, tørk med papirhåndklær. Skjær i små firkantede biter, som legger i eventuelle emaljerte retter.
2
Skrell og skjær løk i tynne ringer. Om ønskelig kan løk hakkes i en blender eller bare hakkes fint. Legg løk på kjøttet. Krydre kjøttet med løkkrydder. Krydder kan brukes hvilken som helst; timian, koriander, svart pepper, rosmarin eller tilsett krydder til grillmat. Bland godt og sett i kjøleskap i omtrent 20 minutter.
3
Etter 15-20 minutter, fjern kjøttet og fyll det med en liter kefir. Pakk oppvasken med kjøtt i klamfilm eller dekk til med lokk. Plasser grillen i kjøleskapet i fire timer. Hvis du ønsker det, kan du marinere grillen om kvelden, slik at den er godt marinert og det viser seg virkelig velsmakende.
4
Rundt 30 minutter før grilling av kebab, ta kjøttet ut av kjøleskapet og salt etter smak, bland.
5
Tilbered grillen på forhånd, fortynn kullene.
6
Legg kebaben på spydet og stek til det er mørt. Server med friske urter, saus, grønnsaker og favorittdrinkene dine.