Oppskriften på grillmat marinert i eplejuice ble elsket av mange. Mørt kjøtt og bakte epler er absolutt verdt et forsøk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 900 gram svinehals,
- - 4 epler (helst søtt og surt),
- - 300 ml eplejuice,
- - en halv sitron,
- - 4 ss Dijonsennep,
- - 4 laurbærblad,
- - 1 ss av en blanding av allehånde og svart peppercorns,
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
1
Vask sitronen, klapp tørr med et papirhåndkle, rasp platen. Klem saften med massen. Hell 150 ml eplejuice i en praktisk bolle, tilsett ferskpresset sitronsaft, revet zest og 4 ss Dijonsennep, bland godt.
2
4 laurbærblad og pepperkorn, litt knus med en knusing, bland med marinade.
3
Vask svinekjøttet, tørk det og skjær i biter som er praktiske for deg i størrelse. Husk at store biter stekes lenger. Legg kjøttstykkene i marinaden, bland godt, pakk inn i festefilm eller dekk til. La stå i kjøleskapet i 3-4 timer, du kan om natten, så praktisk.
4
Tenn kullene i grillen. Skyll 3-4 epler, tørk, skjær i kvartaler, fjern frø.
5
Ta ut grillen og rist av hvert kjøttstykk fra krydder. Hvis du ikke rister av det, så vil krydderne brenne, og kebaben blir ikke så velsmakende. Legg kjøttet på spydet. Veksl kjøtt med epler.
6
Stek spydene på trekull til de er kokte, smør med jevne mellomrom med marinade.
7
Hell 150 ml eplejuice i den resterende marinaden, smak til med salt og malt pepper, sett på bål og kok i tre minutter. Sil, avkjøl og server som saus.