Sate er en mini-grillmat, som vanligvis tilberedes av svinekjøtt, kylling og diverse innmat. Vi vil lage blekksprut-satat. Det viktigste i retten er en spesiell marinade. Oppskriften på denne oppskriften er kosthold, rik på protein. Det smaker interessant, med en karakteristisk asiatisk aroma.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 600 g skrelle blekksprutkadaver;
- - 1/2 rød paprika, grønn paprika;
- - 2 lime;
- - 5 fedd hvitløk;
- - 20 g ingefær;
- - 4 ss. ss østerssaus (selges i avdelinger med asiatiske krydder);
- - 4 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 2 ss. ss riseddik;
- - 1 ss. skje med fiskesaus.
Bruksanvisning
1
Skyll blekksprutkadaver, legg dem på papirhåndklær for å tørke dem, skjær dem i 4 deler i lengden. Neste, med en veldig skarp kniv, klipper blekksprutene i en romboid form slik at de ikke krøller seg.
2
Skrell et lite stykke ingefær, skjær det i tynne skiver. Skrell fedd hvitløk, hakk som ingefær. Hell kalk over med kokende vann, tørk, skvis ut all saften fra halvparten av en frukt, og skjær de resterende fruktene i skiver.
3
Varm oljen i en wok eller i en dyp stekepanne. Ha i strimler med grønn og rød paprikaolje. Legg blekksprutstrimler på små trekspyd og legg dem i en stekepanne til paprikaen, stek i 2-3 minutter over høy varme, snu spydene og trekk dem deretter ut.
4
Tilsett hvitløk og ingefær i paprikaen i woken, stek i 30 sekunder. Hell i riseddik med fiskesaus, tilsett østerssaus og 4 ss vanlig vann. Forsur sausen med ferskpresset limesaft. Slå av varmen og sett spydene og blekkspruten tilbake i oppvasken i et par minutter - sjømaten skal være mettet med aromaen av en uvanlig asiatisk saus.
5
Server blekkspruten med blekksprut, pyntet med kalkskiver og vanner sausen. Dessuten kan sausen serveres separat. Eller du kan koke hvilken som helst sideskål til minispyd (vermicelli, ris) og bland det med saus.