Rødbeter er en fantastisk grønnsak. Den inneholder mange sporstoffer, vitaminer vi trenger, bekjemper kreftceller, forbedrer leverfunksjonen, etc. Gitt at rødbeter er tilgjengelige når som helst på året, må du ikke overse dem når du tilbereder forskjellige retter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- rødbeter - 2 stk.,
- brun og vill ris - 50 g,
- løk til salat - 1 stk.,
- fersk dill - 4 grener,
- olivenolje - 2 ss.,
- balsamicoeddik - 1 ss. l.,
- sitronsaft - 1 ts,
- salt, pepper, sukker - en klype.
Bruksanvisning
1
Stek rødbeter i folie eller stek i mikrobølgeovn. Avkjøl, skrell, kuttet i terninger.
2
Skyll godt, kok opp i saltet vann til det er mørt.
3
Fritt løken fra skallet, kutt i tynne halvringer. Finhakk greenene.
4
Forbered en salatdressing. For å gjøre dette, bland olivenolje med balsamicoeddik, sitronsaft, en klype sukker, pepper og salt. Senk de hakkede løkringene ved bandasjen, la dem ligge der i 5 minutter, og fjern deretter.
5
Kombiner rødbeter, ris, greener i en beholder. Tilsett løk, bland. Hell salatdressing, la den brygge i 10 minutter. Ris- og rødbetsalat er klar.
Vær oppmerksom
Olivenolje kan erstattes med en hvilken som helst grønnsak.