Det er utrolig vanskelig å finne en bregneblomst til salgs, så denne salaten er ganske sammensatt, men veldig elegant. Du kan enkelt overraske dem med gjestene dine. Forsøk å koke det minst en gang, så vil du ikke være likegyldig til det.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 3 stk. rød potet
- - 10 stk. unge bregneskudd (friske eller hermetiske)
- - 6-7 syltede moreller
- - 4-5 grener med grønn løk
- - sitronsaft etter smak
- - 65 g valnøtter
- - 2 ss. ss olivenolje
- - Salt, pepper etter smak
Bruksanvisning
1
Dampede bregneskudd, du kan spise dem rå, men for salaten trenger du dampet eller kokt. Hvis du kjøpte hermetikk på markedet, bruk dem.
2
Skyll potetene, kuttet i flere deler, kok opp i saltet vann. Kult, ikke nødvendig å rengjøre det.
3
Skyll løken, tørk den med et tørt håndkle og hakk fint.
4
Legg alle ingrediensene i en salatbolle. Lag dressing av olivenolje, hvis du vil tilsette surhet, tilsett litt sitronsaft. Salt og pepper etter smak. Dryss over pinjenøtter og bland. Salaten er klar.